Delicioso bolo de coco batido, saboroso e versátil. Uma receita simples e deliciosa para o dia a dia.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorpore o leite de coco e misture até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento e o sal.
- Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura úmida, acompanhando com a batedeira na velocidade baixa.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Dicas do chef
- Certifique-se de misturar bem a farinha e o leite de coco para evitar grumos.
- Para um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de pimenta em pó no leite de coco.
- Se preferir, pode substituir parte da manteiga por óleo.
- Para melhorar o sabor, pode misturar um pouco de leite de coco líquido no leite de coco.
Substituições
- Substituir a manteiga por óleo para uma receita mais saudável.
- Substituir o leite de coco por leite integral para um sabor mais intenso.
- Substituir o açúcar pelo adoçante de sua preferência.
Variações
- Para um bolo mais alto, pode fazer a massa em uma forma de bolo mais larga.
- Para uma textura mais macia, pode misturar mais leite de coco na massa.
- Para uma versão mais firme, pode aumentar a quantidade de farinha.
Como guardar
Deixe a sobremesa esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Após a congelagem, descongele na geladeira antes de servir.
Pode congelar?
- Não pode ser congelado, pois a textura do bolo pode ser alterada durante o congelamento e descongelamento.
- Se desejar armazenar, é melhor consumir o bolo na temperatura ambiente.
- Para armazenar temporariamente, pode armazenar a massa em uma embalagem hermética na geladeira por até 2 dias.
O que servir junto
- Para acompanhar, pode servir com uma fatia de limão ou um gole de leite de coco.
- Para um toque extra, pode adicionar uma pitada de canela na massa.
- Para uma sobremesa completa, pode servir com um sorvete de leite ou um creme de leite.
Pontos-chave
- Bem elaborado com ingredientes frescos e saborosos.
- Versátil, pode ser servido como sobremesa ou lanche.
- Receita prática, com tempo de preparo e cozimento curto.
- Ideal para quem gosta de receitas casuais e saudáveis.
Perguntas frequentes
Em que temperatura de geladeira posso armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado na geladeira até 3 dias após o preparo.
Pode eu substituir o coco ralado por açúcar em pó?
Não, pois isso alteraria a textura e o sabor da receita.
Como posso melhorar o sabor do leite de coco?
Adicione um pouco de pimenta em pó ou uma pitada de canela para dar mais sabor.
Como posso fazer mais do que 4 porções?
Você pode dobrar a receita para fazer mais porções.
