Descubra a receita do homus tradicional, um acompanhamento perfeito e saudável. Aprenda a fazer em casa com dicas e variações.
O homus tradicional é uma pasta a base de grão-de-bico muito apreciada no Oriente Médio, que conquistou o paladar brasileiro. Perfeito como acompanhamento ou petisco, pode ser servido em diversas ocasiões, desde refeições informais até festas. Essa iguaria é rica em proteínas e ideal para quem busca uma alimentação saudável. Para mais receitas deliciosas, confira nosso homus de batata-doce.
INGREDIENTES
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/4 de xícara de tahine
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Água (conforme necessário)
MODO DE PREPARO
- No processador, coloque o grão-de-bico, tahine, azeite de oliva, suco de limão, alho e sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Se a mistura estiver muito grossa, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Prove e ajuste o sal e o limão conforme o gosto.
- Transfira o homus para uma taça e drape um fio de azeite por cima.
- Sirva com pão pita ou vegetais.
DICAS
- Para um sabor mais intenso, adicione cominho ou páprica.
- Use grão-de-bico cozido em casa para um sabor mais fresco.
- O homus pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
- Experimente incluir beterraba ou abacate na receita para variações.
- Sirva com torradas ou chips para um petisco crocante.
