Crepe de Espinafre é uma deliciosa opção saudável e rápida para lanches. Oferece um toque de sabor e integridade de alimentos em cada mordida.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 300 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 e 1/4 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de espinafre cozido e picado
- 1/2 xícara de queijo ricota
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, os ovos e o leite até obter uma massa homogênea.
- Adicione o sal e a manteiga derretida e misture bem.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos para ficar mais leve.
- Aqueça a frigideira em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.
- Despeje uma concha da massa na frigideira e gire para cobrir todo o fundo.
- Frite até aparecer bolhas na superfície, então vire e cozinhe do outro lado.
- Repita até terminar a massa, empilhando os crepes prontos em um prato.
- Recheie cada crepe com o espinafre picado e a ricota.
- Dobre ao meio e sirva quente.
Dicas do chef
- Para facilitar, desenforme os crepe diretamente na frigideira sem precisar usar uma forma de fritar
- Para um efeito mais crocante, deixe o espinafre picado em temperatura ambiente antes de rechear os crepe
- Para reduzir o tempo de preparo, pode misturar a farinha, os ovos e o leite juntos antes de adicionar o sal e o leite
Substituições
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de trigo integral para aumentar a quantidade de nutrientes
- Espinafre pode ser substituído por couve-flor para uma versão diferente do mesmo prato
- Queijo ricota pode ser substituído por queijo parmesão para uma versão mais salgada
Variações
- Para um toque de gosto adicional, pode adicionar um pouco de pimenta em pó na mistura de farinha e leite
- Para um toque de textura diferente, pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na mistura de farinha e leite
- Para uma versão mais suave, pode adicionar um pouco de leite de coco na mistura de farinha e leite
Como guardar
Guardar em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Se necessário, pode ser congelado por até 3 meses.
Pode congelar?
Não pode ser congelado. O espinafre pode endurecer no congelador. Se desejar congelar, retire o espinafre da frigideira e rechear os crepe quando estiver quente, para manter o sabor e a textura.
O que servir junto
- Uma boa opção de acompanhamento pode ser um chá de chá verde quente
- Acompanhar com uma salada de folhas verdes frescas, como espinafre ou couve-flor, pode adicionar mais nutrientes
Pontos-chave
- Delicioso e nutritivo, perfeito para lanches saudáveis
- Facilidade no preparo, ideal para quem quer rapidamente uma refeição leve
- Possui ingredientes saudáveis que proporcionam nutrientes necessários
Perguntas frequentes
Pode eu substituir o queijo ricota pelo queijo mussarela?
Não, o queijo mussarela não iria se combinando bem com o espinafre. O queijo mussarela é mais doce e salgado, e não se combinaria bem com o sabor do espinafre.
Como eu posso fazer o espinafre mais crocante para os crepe?
Você pode deixar o espinafre picado em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de rechear os crepe, o que ajuda a retarda a cozedura e mantém o espinafre mais crocante.
Como posso congelar os crepe?
Não pode ser congelado. Para um toque adicional de sabor e textura, retire o espinafre da frigideira e rechear os crepe quando estiver quente.
