Aprenda a preparar o autêntico Fish and Chips, ideal para um jantar especial. Descubra dicas e segredos dessa receita deliciosa!
O Fish and Chips é um prato típico da culinária britânica, muito apreciado por sua combinação de peixe empanado e batatas fritas crocantes. Ideal para um jantar especial ou uma refeição em família, essa receita traz um sabor que encanta a todos. Não deixe de visitar nossa página de receitas de peixe para mais opções deliciosas e aprender a fazer batatas fritas caseiras.
INGREDIENTES
- 500g de filé de peixe (merluza ou bacalhau)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água com gás
- sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 4 batatas grandes
MODO DE PREPARO
- Descasque e corte as batatas em tiras grossas. Coloque-as em água fria enquanto prepara o peixe.
- Misture a farinha de trigo com sal e pimenta. Adicione a água com gás lentamente até obter uma massa homogênea.
- Escorra as batatas e seque bem com um pano.
- Em uma panela, aqueça o óleo até ficar bem quente.
- Empane os filés de peixe na mistura de farinha e mergulhe na massa.
- Frite os filés de peixe até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Frite as batatas até ficarem crocantes e douradas. Reserve.
- Sirva quente com molhos de sua preferência, como maionese ou molho tártaro.
DICAS
- Utilize água bem gelada para a massa do peixe, isso ajuda a deixá-la mais leve.
- Se preferir, use farinha de milho para uma versão sem glúten.
- A batata deve ser frita em temperatura elevada para ficar crocante.
- Experimente temperar a farinha com especiarias como paprika para um toque especial.
- Deixe o peixe marinando por 30 minutos em um pouco de limão e ervas antes de empanar.
