Delicioso Frango Kung Pao: A Preparo Perfeito

O Frango Kung Pao é um prato picante e crocante que combina frango grelhado com amendoim torrado, criando um sabor explosivo. Vale a pena preparar devido à sua complexidade de sabor e rapidez no preparo.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

500g de peito de frango em cubos
1/2 xícara de amendoim torrado
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho em tiras
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de pimenta
1 colher de sopa de açúcar
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira wok, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione o frango e cozinhe até dourar.
Incorpore a cebola, o pimentão e o alho, refogando até murchar.
Misture o molho de soja, o molho de pimenta e o açúcar.
Adicione o amendoim, misture bem e ajuste o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.
Sirva imediatamente, preferencialmente com arroz branco.

Dicas do chef

Use um wok grande para garantir que o frango fique bem dourado
Adicione o amendoim no final para manter a crocância
Regule a pimenta conforme a preferência

Substituições

Açúcar: pode ser substituído por mel
Pimentão: use pimentão verde se preferir um sabor menos picante
Cebola: use cebolinha se preferir um sabor mais suave

Variações

Adicione flocos de milho para um toque crocante extra
Substitua o frango por peito de peru para uma versão diferente
Inclua coentro picado no final para um sabor refrescante

Como guardar

Guarde o frango Kung Pao em uma tigela de vidro com tampa fechada no refrigerador por até 3 dias.
Separe o amendoim torrado se quiser mantê-lo fresco por mais tempo.

Pode congelar?

Não recomendado congelar o prato pronto, pois pode perder a textura crocante do amendoim.
Se desejar congelar, congele apenas o frango e amendoim separadamente, e reaqueça no micro-ondas antes de servir.

O que servir junto

Sirva com arroz branco ou um lado de vegetais salteados para complementar o sabor picante do prato.

Pontos-chave

Utiliza um wok para uma preparação rápida e crocante
Combina bem o amendoim torrado com o frango grelhado
O molho de soja e de pimenta dão o sabor típico do Kung Pao

Perguntas frequentes

Posso usar frango desfiado em vez de cubos?

Sim, desfiar o frango antes de cozinhar pode ajudar a cozinhar mais uniformemente.

Como posso variar o molho de pimenta?

Você pode usar molho de pimenta vermelha ou preta, ou até mesmo um pouco de pimenta de cheiro para ajustar o sabor.