Batata Assada com Parmesão: Sabor e Crocância

Batata assada crocante com parmesão é um acompanhamento perfeito, saboroso e fácil de fazer. Vale a pena para jantares especiais ou refeições rápidas.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

1 kg de batatas
100 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Ervas finas a gosto (opcional)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Descasque e corte as batatas em cubos ou fatias, conforme sua preferência.
Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, o sal, a pimenta e as ervas finas até que estejam bem temperadas.
Transfira as batatas para a assadeira e espalhe bem para que não fiquem sobrepostas.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
Retire o papel alumínio e polvilhe o parmesão por cima das batatas.
Asse por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas do chef

Corte as batatas em cubos uniformes para um cozimento mais uniforme
Use um pouco mais de azeite para garantir uma crosta crocante
Polvilhe o parmesão sobre as batatas apenas no final para preservar o sabor

Substituições

Queijo parmesão pode ser substituído por queijo ralado grana padano
Azeite de oliva pode ser substituído por manteiga derretida
Ervas finas podem ser substituídas por orégano ou coentro

Variações

Adicione champignons fatiados antes de assar para um sabor extra
Use batatas doces para um toque mais doce
Experimente o mesmo preparo com cenoura

Como guardar

As batatas assadas devem ser servidas imediatamente, mas podem ser armazenadas em um recipiente hermético no refrigerador por até 24 horas. Não congelam bem, pois perdem a crosta crocante.

Pode congelar?

Não recomendado congelar as batatas assadas, pois perdem a textura crocante ao descongelar. Melhor servir imediatamente após a preparação.

O que servir junto

Serve bem com carnes vermelhas ou brancas, saladas verdes ou uma salada de folhas verdes

Pontos-chave

Batatas assadas dão um toque crocante e saboroso à receita
O parmesão adiciona um contraste de sabor agradável
O azeite ajuda a dar um brilho e textura ao prato

Perguntas frequentes

O que fazer se as batatas estiverem moles?

Certifique-se de cortá-las uniformemente e ajuste o tempo de assado se necessário.

Como servir com proteínas?

Esta batata assada combina bem com carnes grelhadas ou grelhadas, como frango ou peito de peru.

Posso usar queijo prato?

Sim, queijo prato pode ser usado como substituto do parmesão.

Posso usar batatas pequenas?

Sim, pequenas batatas cozem mais rápido e podem não precisar do papel alumínio.