Receita de Broto Refogado Rápido: Sabor e Saúde em Minutos

Receita rápida e saudável de broto de feijão refogado. Ideal para refeições rápidas e nutritivas.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 320 kcal

Ingredientes

200g de broto de feijão
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 dente de alho picado
1/2 cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de molho shoyu (opcional)

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Coloque o broto de feijão na panela e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar, adicione o molho shoyu e mexa bem.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que os brotos estejam macios, mas ainda crocantes.
Retire do fogo e sirva quente.
Experimente com arroz ou como acompanhamento de carnes grelhadas.

Dicas do chef

Adicione molho shoyu para dar mais sabor
Refogue até que os brotos estejam macios mas crocantes
Cozinhe por menos de 5 minutos para preservar o sabor

Substituições

Substituir o broto de feijão por feijão preto
Adicionar tomates picados para mais sabor
Usar azeite em vez do óleo vegetal

Variações

Adicionar cebolinha picada para mais sabor
Adicionar pimenta moída para dar mais sabor
Usar caldo de legumes em vez do molho shoyu

Como guardar

Guarde em um recipiente hermético e mantenha ao fresco. Dura por até 3 dias.

Pode congelar?

Não pode ser congelado diretamente, pois o broto de feijão pode amassar. Reserve em uma tigela ou prato, cubra com papel alumínio e coloque em freezer por até 3 dias.