Deliciosa Receitas de Olho de Sogra Tradicional

Os olhos de sogra são doces crocantes recheados com carne seca, perfeitos para festas e reuniões familiares. São fáceis de fazer e muito apreciados por todos.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

300g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 ovo
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
400g de carne seca, cozida e desfiada
1/2 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Em um bowl, misture a farinha, margarina, ovo e leite até formar uma massa homogênea.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Em outra panela, refogue a cebola até dourar e acrescente a carne seca desfiada. Tempere com sal e pimenta.
Com a massa pronta, pegue pequenas porções e recheie com a mistura de carne. Modele em formato de bolinho.
Aqueça o óleo em uma frigideira a 180 graus.
Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes.
Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva quente com molho de pimenta ou ketchup.

Dicas do chef

Refogue a cebola bem para dar sabor

Substituições

Pode-se usar carne moída no lugar da carne seca

Variações

Adicionar queijo ralado no recheio para dar textura

Como guardar

Deixe os olhos de sogra em uma garrafa hermética no refrigerador por até 3 dias. Evite congelar, pois pode deteriorar o sabor.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar os olhos de sogra, pois pode afetar o sabor e a textura. Se quiser congelar, faça mini bolas de massa e frite individualmente antes de congelar. Descongele na geladeira antes de fritar.

O que servir junto

Sirva com um molho de pimenta ou ketchup para dar mais sabor.

Pontos-chave

Massa simples feita com farinha, margarina e leite

Perguntas frequentes

Qual o melhor molho para servir?

Sirva com um molho de pimenta ou ketchup para dar mais sabor.

Pode-se congelar os olhos de sogra?

Não é recomendado, pois pode afetar o sabor e a textura. Se quiser congelar, faça mini bolas de massa e frite individualmente antes de congelar.

Qual é a melhor carne para o recheio?

A carne seca já é muito apreciada, mas pode-se usar carne moída no lugar, se preferir.

Quanto tempo eles duram na geladeira?

Os olhos de sogra podem ser guardados em uma garrafa hermética no refrigerador por até 3 dias.