Pão de pizza - Receita Solta

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Pão de pizza

Pão de pizza crocante e saboroso, perfeito para refeições rápidas e festas. Vale a pena pela versatilidade e facilidade de preparo.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

2 ovos
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 batatas médias cozidas e mornas
10 gramas de fermento para pão
1 quilo de farinha de trigo
Ovo para pincelar
Orégano a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo, por aproximadamente 2 minutos.
Coloque em uma bacia grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até a massa fica fofa.
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
Abra os discos de pizza ou recheie como preferir e enrole como rocambole.
Disponha na assadeira, pincele ovo por cima e adicione orégano a gosto.
Leve ao forno para assar até dourar.

Dicas do chef

Use farinha de alta qualidade para melhor resultado
Deixe a massa descansar para melhor aeração
Pincele ovo na superfície para uma crosta dourada

Substituições

Batatas por cenoura, se preferir um sabor diferente
Fermento seco por fermento em pó, se preferir
Óleo por manteiga, para um sabor mais suave

Variações

Adicione queijo ralado ao recheio para versões mais recheadas
Use molho de tomate e presunto para preparar como pizza
Faça bolos salgados adicionando ervas a gosto

Como guardar

Deixe o pão de pizza descansar por algumas horas antes de servir. Guarda-se no frigorífico por 2 dias.

Pode congelar?

Não pode ser congelado. O pão de pizza não mantém sua textura após descongelamento.

O que servir junto

Serve bem com uma salada verde ou um molho de azeite e alho.

Pontos-chave

Massa feita com batatas cozidas, tornando-a macia e crocante
Leve fermentação natural para um sabor melhor
Pode ser servido como pizza ou rocambole

Perguntas frequentes

Quanto tempo devo deixar a massa descansar?

Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora antes de enformar ou rechear.

Posso usar fermento seco no lugar do fermento para pão?

Sim, você pode usar fermento seco em pó, mas adicione metade da quantidade recomendada de levedura seca para compensar a diferença.

Posso usar farinha integral no lugar da farinha de trigo?

Sim, mas a farinha integral pode alterar o sabor e a textura da massa.

Posso adicionar outros vegetais na massa?

Sim, você pode adicionar outros vegetais como cebola picada, alho ou espinafre para variar o sabor.

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