Baklava

A baklava é um doce árabe irresistível, perfeito para festas, que vale a pena fazer devido à sua textura crocante e recheio docemente aromatizado.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: Serve cerca de 12 a 16 porções.
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 150 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de aveia
500 g filmes de massa filo
300 g nozes picadas
200 g amêndoas picadas
2 unidade ovos
1 caixa açúcar
1 caixa mel
1 unidade limão
1 caixa óleo

Modo de preparo

Enquanto a baklava assa, prepare a calda. Ferva a água, o açúcar, o mel e o suco de limão por 10 minutos. Após retirar a baklava do forno, despeje a calda quente sobre ela e deixe esfriar antes de servir.

Dicas do chef

Use folhas de pastel finas para uma textura crocante
Leve a baklava ao forno até dourar bem para o melhor sabor
Deixe a calda esfriar antes de despejá-la sobre a baklava

Substituições

Folhas de pastel por folhas de massa filo
Amêndoas torradas por nozes picadas
Calda de açúcar, mel e suco de limão por uma calda de canela

Variações

Adicione nozes picadas no recheio
Use folhas de menta no recheio para um sabor herbáceo
Experimente com diferentes tipos de frutas secas no recheio

Como guardar

Guarde a baklava em um recipiente hermeticamente fechado no refrigerador por até 3 dias.
A baklava pode durar até uma semana se bem embalada.

Pode congelar?

A baklava não pode ser congelada diretamente. Despeje a calda quente e deixe esfriar completamente antes de congelar individualmente.
Descongele a baklava na temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de servir.

O que servir junto

Serve bem com café ou chá preto
Pode ser acompanhada de iogurte grego com açúcar
É ótimo com uma fatia de limão sobre cada porção

Pontos-chave

Baseado em folhas de pastel e recheado com amêndoas torradas
Calda de açúcar, mel e suco de limão dão o toque final
Cozimento prolongado para uma textura perfeita

Perguntas frequentes

A baklava pode ser congelada?

Não é recomendado congelar a baklava pronta, pois a textura pode mudar. No entanto, você pode congelar as camadas de pastel e amêndoas separadamente e prepará-la no momento.