Canja de Galinha Cremosa

Canja cremosa de galinha, um prato reconfortante e saboroso que vale a pena preparar devido à sua textura macia e saboroso sabor.

Preparo: 30 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 60 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de aveia
250 ml caldo de galinha
1 unidade galinha
2 copos arroz
2 unidades batatas
2 unidades cenouras
2 unidades chuchu
2 unidades milho verde
250 ml creme de leite
1 pimenta pimenta-do-reino
1 colher (sopa) sal
A gosto salsinha picada

Modo de preparo

Incorpore o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para ficar cremoso. Finalize com salsinha picada antes de servir.

Dicas do chef

Use galinhas velhas para obter um sabor mais aprimorado.
Cozinhe lentamente para garantir que a galinha fique macia.
Adicione um pouco de alho e cebola para dar mais sabor.

Substituições

Creme de leite pode ser substituído por queijo ralado derretido.
Galinha pode ser substituída por frango desfiado.
Salsinha pode ser substituída por cebolinha picada.

Variações

Adicione ervilhas cozidas para uma versão mais rica.
Inclua batatas cortadas em cubos para um prato mais completo.
Misture um pouco de molho de tomate para dar mais acidez.

Como guardar

Deixe a canja esfriar antes de guardar na refrigeração. Ela deve ser consumida no máximo em 3 dias.

Pode congelar?

Não recomendado congelar a canja, pois pode perder sua textura cremosa ao descongelar.

O que servir junto

Serve bem com arroz branco ou torradas para absorver o caldo.

Pontos-chave

A canja é um prato de origem portuguesa, mas é muito apreciada no Brasil.
A textura cremosa é obtida através do cozimento prolongado da galinha.
O creme de leite é o ingrediente chave para dar a consistência desejada.

Perguntas frequentes

Como posso saber se a galinha está cozida?

A galinha está cozida quando o peito e a perna se desprendem facilmente da caça, e a carne é macia e fácil de mastigar.

O creme de leite pode ser substituído por outra substância?

Sim, você pode usar queijo ralado derretido como uma alternativa, que também dará uma textura cremosa à canja.

Posso usar galinhas jovens para esta canja?

Galinhas velhas são preferíveis para canja devido ao seu sabor mais aprimorado, mas galinhas jovens podem ser usadas, especialmente se cozidas por mais tempo.