Ciabatta Caseira

Name: Ciabatta Caseira
Prep time: 3 min
Cook time: 30 min
Total time: 33 min
Yield: 2 pães grandes
Ingredients: 500 g farinha de trigo; 250 ml água morna; 10 g fermento seco em pó; 2 colheres (sopa) farinha de aveia; 1 colher (chá) sal

Ciabatta caseira com sabor autêntico, perfeito para refeições casuais e especiais.

Preparo: 3 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 33 min
Rendimento: 2 pães grandes
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

500 g farinha de trigo
250 ml água morna
10 g fermento seco em pó
2 colheres (sopa) farinha de aveia
1 colher (chá) sal

Modo de preparo

Após a primeira fermentação, vire a massa sobre uma superfície enfarinhada. Divida em duas partes e modele em formato retangular. Deixe descansar por mais 30 minutos, pré-aqueça o forno a 220°C e asse por 25-30 minutos até dourar.

Dicas do chef

Deixe a massa descansar para melhor desenvolvimento do sabor

Substituições

Farinha de trigo integral por farinha de trigo para variação nutricional

Variações

Adicione orégano fresco para dar um toque herboso

Como guardar

Guarde em sacos plásticos fechados no freezer por até 1 mês. Para descongelar, deixe à temperatura ambiente por 2 horas.

Pode congelar?

Pode ser congelado. Coloque os pães em sacos plásticos e leve ao freezer. Descongele à temperatura ambiente por 2 horas.

O que servir junto

Serve bem com azeite, ervas frescas e queijo ricota.

Pontos-chave

Utiliza farinha de trigo para obter o sabor típico do ciabatta

Perguntas frequentes

Posso usar farinha de trigo sem fermento?

Não, a farinha de trigo sem fermento não será adequada para esta receita.

Quanto tempo devo deixar a massa descansar?

Deixe a massa descansar por 30 minutos antes do cozinhar.

Como conservo o ciabatta depois de cozido?

Guarde em sacos plásticos no freezer por até 1 mês.

Pode ser feito sem fermento?

Não, o fermento é essencial para o sabor e a textura do ciabatta.