Panettone

O panettone é uma deliciosa sobremesa italiana, rica em frutas cristalizadas e uvas passas, que vale a pena fazer por sua textura macia e sabor intenso.

Preparo: 3 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 33 min
Rendimento: 1 panettone de 1 kg
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de aveia
250 g farinha de trigo
1 unidade gemela de ovos
7 g levadura em pó
1 unidade gemela de leite
250 g manteiga sem sal
1 unidade gemela de açúcar
1 unidade gemela de ovos
2 colheres (sopa) farinha de aveia
100 g frutas cristalizadas
50 g uvas passas

Modo de preparo

Após o crescimento, adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas, misturando delicadamente. Modele em forma de bola e coloque em uma forma de panettone. Deixe crescer novamente por 1 hora. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos ou até dourar.

Dicas do chef

Deixe o panettone crescer em um lugar quente e úmido para obter o melhor sabor
Use frutas cristalizadas de alta qualidade para melhor sabor
Cubra a forma com papel alumínio no início para prevenir a resecagem

Substituições

Uvas passas por cranberries secas
Frutas cristalizadas por damascos cristalizados
Açúcar mascavo por açúcar refinado

Variações

Adicione nozes picadas para textura crocante
Use uvas passas vermelhas para cor diferente
Inclua canela em pó para sabor adicional

Como guardar

Deixe o panettone em um recipiente fechado a temperatura ambiente por até 5 dias. Para manter por mais tempo, guarde no freezer por até 3 meses.

Pode congelar?

Não pode ser congelado. No entanto, se for necessário, congele em forma de bolacha na temperatura ambiente por 24 horas, depois em freezer por até 3 meses. Descongele na temperatura ambiente por 24 horas antes de usar.

O que servir junto

Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou uma chávena de chá preto para complementar o sabor do panettone.

Pontos-chave

É uma sobremesa tradicional italiana
Utiliza frutas cristalizadas e uvas passas
O crescimento é crucial para o sabor
Formado em forma de bola, depois colocado em uma forma

Perguntas frequentes

O panettone pode ser guardado em temperatura ambiente por quanto tempo?

O panettone pode ser guardado em temperatura ambiente por até 5 dias.

Quanto tempo o panettone deve crescer?

O panettone deve crescer por pelo menos 24 horas em um lugar quente e úmido para obter o melhor sabor.

Qual é o melhor tipo de frutas cristalizadas para usar?

Use frutas cristalizadas de alta qualidade, como damascos, para garantir um sabor intenso e agradável.

O panettone pode ser congelado?

Não, o panettone não pode ser congelado. No entanto, se for necessário, congele em forma de bolacha na temperatura ambiente por 24 horas, depois em freezer por até 3 meses.