Irresistível Receita de Cheesecake de Cream Cheese

Delicioso e fácil de fazer, este cheesecake de cream cheese é uma delícia e ficará perfeito em festas.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 1200 kcal

Ingredientes

200g de biscoito tipo maisena
100g de manteiga derretida
400g de cream cheese
200g de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
200g de creme de leite
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.
No processador, triture os biscoitos até virar uma farinha fina.
Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma farofa úmida.
Pressione a mistura de biscoitos no fundo da forma de fundo removível para formar a base.
Bata no bowl o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Incorpore a essência de baunilha, o creme de leite e o suco de limão.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito e alise a superfície.
Leve ao forno em banho-maria por cerca de 60 minutos.
Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por mais 30 minutos.
Refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas do chef

Use biscoitos maisena para uma base crocante
Batat até homogêneo para um recheio uniforme
Leve ao forno em banho-maria para evitar quebrar

Substituições

Substituir biscoito maisena por outro tipo de biscoito
Usar manteiga derretida em vez de manteiga à temperatura ambiente
Substituir creme de leite por leite integral

Variações

Adicione 50g de chocolate em pó para um toque de chocolate
Inclua 50g de cacau em pó para um toque de chocolate mais intenso
Adicione 100g de framboesas para uma explosão de sabor

Como guardar

Se guardado em um recipiente hermético, pode durar até 3 dias em temperatura ambiente. Para armazenar por mais tempo, guarde no freezer por até 2 meses.

Pode congelar?

Não se pode congelar diretamente
Para congelar, basta deixar o cheesecake esfriar e colocar em uma embalagem hermética
Quando descongelado, deixe aquecer ao micro-ondas ou em banho-maria

O que servir junto

Suco de limão e um pedaço de biscoito maisena para acompanhar
Doces de frutas para acompanhar o sabor do cheesecake

Pontos-chave

Base de biscoito macio e crocante
Receita prática e rápida de preparo
Textura cremosa e sabor intenso

Perguntas frequentes

Como faço para não deixar o cheesecake quebrar?

Use biscoito maisena para base crocante e leve ao forno em banho-maria para evitar quebrar.

Quantos ovos eu devo usar?

Você deve usar 3 ovos.

Como posso fazer um recheio mais cremoso?

Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.

Posso usar outro tipo de leite no lugar do creme de leite?

Sim, você pode usar leite integral ou leite magro.