Delicie-se com esta versão tradicional de carne seca temperada com abóbora. É uma receita versátil e nutritiva, perfeita para um lanche saudável.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- 500g de carne seca desfiada
- 800g de abóbora cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
- Comece dessalgando a carne seca: coloque-a em uma panela de pressão com água e cozinhe por cerca de 30 minutos. Troque a água duas vezes.
- Após o cozimento, desfie a carne seca e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.
- Junte a carne desfiada e misture bem, deixando dourar levemente.
- Acrescente a abóbora em cubos, misture e adicione um pouco de água se necessário para não grudar.
- Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar macia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com cheiro-verde picado.
Dicas do chef
- Para melhorar a textura da abóbora, pode-se optar por cozinhar os cubos por mais alguns minutos antes de adicionar à carne
- Para dar mais sabor, pode-se adicionar alguns tomates secos ao final da preparação
- Para adicionar um toque de sabor extra, pode-se substituir azeite por azeite de tomilho
Substituições
- A abóbora pode ser substituída por batata-doce, se desejar uma variedade de sabor
- Para quem não gosta de carne seca, pode-se substituir por carne moída
- Para quem não gosta de alho, pode-se substituir por cebolinha em vez do alho
Variações
- Para um toque especial, pode-se adicionar algumas folhas de manjericão ao final da preparação
- Para uma versão mais saudável, pode-se substituir o azeite por óleo de coco
- Para uma versão mais deliciosa, pode-se adicionar um pouco de pimenta-do-reino ao final da preparação
Como guardar
A sobra desta receita pode ser guardada em frigideira ou prato durante até 3 dias na temperatura ambiente.
Pode congelar?
- Não se recomenda congelar a receita completa, pois a abóbora pode grudar na panela durante o congelamento
- Para aquecer, retire do congelador e aqueça em fogo médio por cerca de 10 minutos
O que servir junto
- Para uma versão mais completa, pode-se servir com arroz branco e salada de folhas verdes
- Para uma versão mais casual, pode-se servir com um copo de suco de fruta
Pontos-chave
- Versátil receita que combina carne seca e abóbora, resultando em um prato nutritivo e versátil
- Tempo de preparo curto, ideal para quem está em uma rotina corrida
- Receita saudável com ingredientes naturais e sem aditivos químicos
Perguntas frequentes
A receita pede azeite de tomilho? Como substituir?
Não, o azeite de tomilho não é necessário. Substitua o azeite por azeite comum.
Como o tempo de preparo pode ser ajustado?
O tempo de preparo não pode ser ajustado, pois a carne seca precisa de tempo para secar e cozinhar.
Qual é a duração de armazenamento desta receita?
A receita completa deve ser consumida em 3 dias após a preparação.
Como melhorar o sabor da carne seca?
A carne seca pode ser temperada com sal, pimenta, ervas frescas ou especiarias.
Qual substituto para abóbora neste prato?
A abóbora pode ser substituída por batata-doce, mas o sabor e textura podem ser diferentes.
