Delicioso Ragu de Carne com Molho à Moda Brasileira

Delicioso Ragu de Carne com sabor brasileiro. Prato versátil e saboroso, ideal para quem gosta de refeições quentes e familiares.

Ingredientes

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione a cebola picada, refogando até que fique macia.
Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
Adicione a carne cozida e misture bem com os temperos.
Incorpore o tomate pelado, o extrato de tomate e a cenoura ralada.
Adicione a folha de louro, sal, pimenta e a água.
Feche a panela de pressão e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Verifique o tempero e cozinhe por mais 30 minutos para apurar o molho, se necessário.
Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.
Acompanhado de uma massa ou purê de batatas, o prato fica ainda mais gostoso.

Reserve a água da cozedura da carne para adicionar ao molho, para um sabor mais intenso.
Para aqueles que preferem um molho mais suave, diminua a quantidade de tomate pelado.
Adicione 1 colher de sopa de azeite extra no início da cozedura para um sabor mais intenso.

Para uma versão mais saudável, substitua o óleo de soja por azeite.
Para aqueles que preferem uma versão mais cremosa, adicione 1 xícara de leite de coco ao molho final.
Para uma opção mais saudável, substitua o queijo parmesão por gruyère.

A refeição deixa-se melhor quente, sendo perfeita para servir em temperatura ambiente ou quente.
O molho mantém-se bom por até 3 dias refrigerado.

Não se recomenda congelar, pois o molho pode perder sua consistência ao congelar.
Se optar por congelar, reserve o molho para a preparação da próxima refeição.
Após descongelar, aqueça o molho antes de servir.