Medalhão de Filé ao Molho de Mostarda

Medalhão de filé ao molho de mostarda é saboroso e rápido, ideal para jantares especiais.

Preparo: 30 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 60 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

2 medalhões filé
2 minutos tempo de cozimento
molho molho de mostarda
1 folha salsinha

Modo de preparo

Devolva os medalhões à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos no molho. Sirva quente, decorado com salsinha. Para um acompanhamento perfeito, sugere-se purê de batata ou arroz.

Dicas do chef

Deixe o filé descansar antes de fritar para manter a maciez
Regule o tempo de cozimento para evitar o ressecamento
Sirva com uma salada leve para equilibrar o sabor

Substituições

Pode substituir a mostarda por molho de tomate para um sabor menos picante
Usar alcaparras ao invés de salsinha para um toque crocante
Substituir o filé por peito de frango para uma versão mais leve

Variações

Adicionar cebola picada no molho para aromatizar
Incluir champignon picado no molho para textura
Experimentar com molho de limão para um sabor cítrico

Como guardar

Guarde o molho separadamente em um recipiente hermético. As medalhões podem ser armazenados no refrigerador por 3 dias.

Pode congelar?

Não recomendado congelar o prato prontamente. O filé pode ser congelado por até 3 meses, mas o molho deve ser congelado separadamente e utilizado dentro de 1 mês.

O que servir junto

Serve bem com purê de batata ou arroz branco, complementando o prato com vegetais de mistura.

Pontos-chave

Filé mignon de qualidade é fundamental para um sabor intenso
Molho de mostarda adiciona um toque picante
Serve quatro pessoas com preparo fácil

Perguntas frequentes

O molho pode ser preparado com outros tipos de carne?

Não recomendamos, pois o filé mignon proporciona um sabor mais suave e harmonioso com o molho de mostarda.

O filé deve ser bem macio antes de preparar o molho?

Sim, verifique se o filé está macio e bem cozido antes de adicionar o molho, para evitar ressecamento.

Posso fazer o molho com antecedência?

Sim, o molho pode ser preparado e mantido em temperatura ambiente ou refrigerado até o momento de servir.

O que fazer se não tiver salsinha?

Você pode substituir a salsinha por cebolinha picada ou manjericão, que também complementam bem o sabor.