Delicioso Nhoque ao Molho de Tomate Caseiro

Nhoques caseiros servidos com um delicioso molho de tomate, perfeitos para um jantar acolhedor. Vale a pena preparar devido ao sabor autêntico e a textura macia dos nhoques.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

1 kg de batata cozida e amassada
300 g de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
500 g de tomate pelado em lata
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Comece cozinhando as batatas com casca em água e sal até ficarem macias.
Descasque as batatas ainda quentes e amasse-as.
Em uma tigela, misture a batata amassada, a farinha, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
Modele os nhoques em pequenas bolinhas e pressione levemente com um garfo.
Cozinhe os nhoques em água fervente até subirem à superfície. Em seguida, retire e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
Adicione os tomates pelados e cozinhe até o molho engrossar.
Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto.
Sirva os nhoques com o molho de tomate quente.
Finalize com queijo ralado, se desejar.

Dicas do chef

Cozinhe as batatas com casca para que elas fiquem mais crocantes
Use farinha de trigo de boa qualidade para obter melhores resultados na massa
Refogue a cebola e o alho em azeite por um tempo adequado para que o aroma seja plenamente capturado

Substituições

O ovo pode ser substituído por um substituto vegetal se necessário
A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de mandioca para uma versão sem glúten
As folhas de manjericão podem ser substituídas por salsinha ou cebolinha

Variações

Adicione champignons picados ao molho de tomate para dar mais corpo e sabor
Use calabresa picada no lugar do manjericão para um sabor mais picante
Inclua cogumelos porcini picados no molho de tomate para dar um toque gourmet

Como guardar

Os nhoques podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. O molho de tomate pode ser congelado em potes individuais para uso posterior, mantendo-se por até 3 meses.

Pode congelar?

O molho de tomate pode ser congelado, mas os nhoques não devem ser congelados devido ao risco de quebrar durante o descongelamento. Para congelar o molho, coloque-o em potes individuais e congele. Descongele no refrigerador por 24 horas antes de usar.

O que servir junto

Sirva os nhoques com uma salada verde refrescante ou batatas assadas para complementar o sabor do prato.

Pontos-chave

A massa dos nhoques é feita com batatas cozidas e farinha de trigo, resultando em uma textura macia e crocante ao mesmo tempo
O molho de tomate é feito com tomates em lata, cebola e alho, engrossado com os líquidos dos nhoques
Os nhoques são cozidos separadamente para garantir que fiquem al dente

Perguntas frequentes

Pode-se congelar os nhoques?

Não, os nhoques não devem ser congelados devido ao risco de quebrarem durante o descongelamento.

Qual substituto pode ser usado no lugar do manjericão?

Salsinha ou cebolinha podem ser usadas como substitutos para o manjericão.

Qual é a melhor forma de descongelar o molho de tomate?

Descongele o molho de tomate no refrigerador por 24 horas antes de usar.

Quanto tempo os nhoques podem ser mantidos na geladeira?

Os nhoques podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.