Frango ao Molho Branco: Delícia Reconfortante

Delicioso e nutritivo, este frango ao molho branco é uma receita rápida e saborosa que combina sabores suaves e cremosos.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até que esteja transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Coloque os cubos de frango na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que o frango esteja dourado.
Em uma tigela separada, misture o amido de milho com o leite até que esteja homogêneo.
Adicione a mistura de leite à panela, mexendo bem para que o frango fique envolvido pelo molho.
Deixe cozinhar por cerca de 10–15 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.
Se desejar, adicione queijo parmesão ralado ao molho e mexa até derreter.
Apague o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas do chef

Para um molho mais denso, use mais leite.
Para um molho mais suave, retire um pouco de gordura da manteiga.
Para um molho com mais consistência, adicione mais amido de milho.

Substituições

Para quem não gosta de leite, pode usar água em vez dele.
Para quem não gosta de amido de milho, pode omiti-lo.
Para quem não gosta de queijo parmesão, pode omiti-lo ou substitui-lo por queijo parmesão cremoso.

Variações

Para uma versão mais saudável, use ovos cozidos em vez dos cubos de frango.
Para uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta em pó.
Para uma versão mais deslumbrante, adicione alguns fios de azeite e cozinhe por mais alguns minutos.

Como guardar

Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que o molho não engrosse tanto no prato.
Deixe a sobremesa no frigorífico por até 3 dias.

Pode congelar?

A receita pode ser congelada, mas o molho pode ficar dourado e o sabor pode não ser tão intenso.
Para congelar, reserve o molho já cozido e descongele antes de servir.
Evite usar o molho já cozido para rechaudar, pois isso pode deixar o molho com um sabor mais forte.

O que servir junto

Serve bem com arroz branco ou arroz integral.
Serve bem com salada de folhas verdes ou salada de folhas verdes com pepino.
Serve bem com uma fatia de pão integral.

Pontos-chave

Melhor molho branco para frango, sem adição de gordura excessiva.
Receita prática e rápida.
Ingredientes correntes e fáceis de encontrar.
Receita ideal para aquecer o coração e a alma.

Perguntas frequentes

O que eu posso fazer se não tenho amido de milho?

Você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo ou farinha de aveia.

O que posso fazer se o molho não engrossar?

Você pode adicionar um pouco mais de amido de milho ou amido de milho em pó.

A receita pode ser servida quente ou fria?

Esta receita é melhor servida quente para manter o molho cremoso e o sabor do frango.

Como eu posso fazer a receita saudável?

Você pode substituir o frango por ovos cozidos em vez de cubos de frango e adicione um pouco de cenoura ralada para dar um toque de cor.

Como diminuir o sabor do molho?

Você pode reduzir o sabor do molho ao remover um pouco de gordura da manteiga ou ao adicionar mais amido de milho.