Receita de Frango à Parmegiana Econômico

Frango à Parmegiana Econômico: Saborosa e rápida, é uma ótima opção para refeições rápidas sem gastar muito.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 400 kcal

Ingredientes

4 peitos de frango (500g cada)
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de molho de tomate
200g de queijo muçarela ralado
Óleo para fritar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o último com farinha de rosca.
Empane cada peito de frango, passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma frigideira em temperatura média.
Frite os filés de frango até dourarem, cerca de 5 minutos de cada lado.
Enquanto o frango frita, preaqueça o forno a 180°C.
Em uma assadeira, coloque os filés fritos e cubra com o molho de tomate.
Finalize adicionando o queijo muçarela ralado por cima.
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.
Sirva quente, acompanhado de arroz ou purê de batatas.

Dicas do chef

Para evitar que a farinha de trigo adquise um sabor amargo, frite-a por cerca de 2-3 minutos antes de usar.
Para um resultado ainda mais crocante, passe o frango por um quarto de farinha de rosca antes da fritura.
Se o molho de tomate estiver muito líquido, adicione um pouco de água para que a massa do frango fique mais consistente.

Substituições

Substituir o frango por peixes, como salmão ou tilápia, mantendo as medidas e modos de preparo.
Substituir o queijo muçarela por queijo parmesão, para um sabor ainda mais italiano.
Substituir o óleo para fritar por manteiga para uma textura ainda mais crocante.

Variações

Adicionar um pouco de pimenta vermelha em pó para um toque de sabor mais picante.
Substituir o molho de tomate por uma mistura de molho de tomate e molho de azeite, adicionando um toque de sabor mais saboroso.
Adicionar um pouco de azeite ao molho de tomate para dar um toque de sabor extra.

Como guardar

Deixe a receita em temperatura ambiente por até 2 dias, para manter seu sabor e textura.
Após essa duração, a receita se tornará menos saudável, pois os ingredientes tendem a amadurecer, o que pode afetar a textura e sabor.

Pode congelar?

A receita não pode ser congelada diretamente, pois o processo de fritura pode se deteriorar o sabor e textura do frango.
Para manter a receita pronta para ser servida, você pode fazer as frituras e o molho de tomate no dia anterior e deixar o frango em temperatura ambiente ou congelar o frango em separado, para descongelar na hora.

O que servir junto

Sirva com arroz branco ou purê de batatas para um prato completo.
Para um toque de sabor extra, considere servir com um guisado de legumes ou uma salada verde.

Pontos-chave

Prático e saboroso, ideal para quem busca uma opção rápida e econômica.
Composta por três frituras seguidas de assado, resultando em um prato completo em menos de uma hora.
Sujeira mínima de limpeza, pois os ingredientes podem ser misturados diretamente no prato.
Economia de tempo e dinheiro, sendo uma opção para quem busca a melhoria na qualidade da alimentação sem grandes investimentos.
Versátil, pois pode ser acompanhado de diversas opções de arroz ou purê.

Perguntas frequentes

Como posso adicionar mais sabor ao frango?

Adicione um pouco de pimenta vermelha em pó para dar um toque de sabor picante, ou use um molho de azeite para dar um toque extra de sabor.

Como eu posso preparar a receita com menos tempo?

Você pode reduzir o tempo de preparo ao misturar todos os ingredientes do frango e ao fritar os filés de frango de uma vez.

O que é o 'molho de tomate' na receita?

O molho de tomate é uma mistura de tomates secos, água, açúcar, sal e um pouco de vinagre. Para uma receita mais rápida, use um produto pronto, como o molho de tomate pronto em pó.