Receita Solta

Chicken Escondidinho with Mashed Arracacha

RS

Por

Master Receita Solta

Chicken Escondidinho with Mashed Arracacha
Prep Time20 min
Cook Time30 min
Servings4 servings
DifficultyEASY
Calories450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Chicken Escondidinho with mashed mandioquinha is quick and tasty, perfect for cold days."

Chicken Escondidinho with Mashed Arracacha

O Que Você Precisa Saber

- Frango desfiado é o protagonista da receita - Mandioquinha cozida é transformada em purê cremoso - Refogado com alho e cebola dão sabor ao prato

Ingredients

Main Course

  • 1 cup of shredded chicken
  • 1/2 onion, chopped
  • 1 garlic clove
  • 2 medium cooked arracachas
  • 2 tablespoons of milk
  • Salt, pepper, olive oil, and parsley to taste

Instructions

Main Course

1

Sauté the chicken with garlic, onion, and seasonings.

2

Mash the arracacha with milk and olive oil until it becomes a puree.

3

In a baking dish, make a layer of chicken and cover with the mashed potatoes.

4

Take to the oven to heat and brown.

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Chef Tips

- Cozinhe a mandioquinha até estar macia para um purê suave - Tempere o frango com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto - Leve ao forno até dourar para um cobertura crocante

Variations

- Adicione queijo ralado por cima antes de levar ao forno - Inclua legumes picados no refogado, como cenoura e pimentão - Use aipo para substituir a mandioquinha

Substitutions

- Pode substituir o frango por carne moída - A mandioquinha pode ser substituída por mandioca - O leite pode ser substituído por natas para um purê mais denso

How to Store

Store leftovers in an airtight bowl in the refrigerator for up to 3 days.

Can You Freeze It?

Freezing is not recommended, as the puree may fall apart when defrosting.

What to Serve With

Serve with a fresh lettuce and tomato salad to balance the flavor.

Frequently Asked Questions

Can chicken be replaced with another type of meat?

Yes, you can use ground beef or skinless chicken breast.

Should the escondidinho be served immediately?

It is better to serve immediately, as the puree may fall apart if left on the plate for too long.

How to store leftover shepherd's pie?

Store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Can the escondidinho be frozen?

It is not recommended to freeze, as the puree may fall apart when thawing.

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