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Delicious Quinoa Ball: A Healthy and Tasty Option

Name: Delicious Quinoa Ball: A Healthy and Tasty Option
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cup of cooked quinoa; 2 eggs; 1/4 cup of chopped onion; 1/4 cup of chopped parsley; 1/2 cup whole wheat flour; 1 teaspoon salt; 1/2 teaspoon of black pepper; Oil for frying

Por

Master Receita Solta

Delicious Quinoa Ball: A Healthy and Tasty Option

Prep Time20 min

Cook Time30 min

Servings4 servings

DifficultyEASY

Calories210 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Combining the nutritional contribution of quinoa grains with eggs, fresh parsley, and whole wheat flour, this fritter offers a slightly crispy texture on the outside and soft on the inside. It is worth making to enrich everyday snacks with a practical, nutritious, and very easy-to-mold savory item."

Delicious Quinoa Ball: A Healthy and Tasty Option

O Que Você Precisa Saber

- A quinoa deve ser cozida e fria antes de entrar na massa para não talhar os ovos e manter a consistência correta - O descanso de 10 minutos da massa permite que a farinha integral absorva a umidade dos ovos e encorpe a liga - O uso de duas colheres para pingar a massa no óleo facilita o processo sem exigir contato direto das mãos

Ingredients

Main Course

1 cup of cooked quinoa
2 eggs
1/4 cup of chopped onion
1/4 cup of chopped parsley
1/2 cup whole wheat flour
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon of black pepper
Oil for frying

Instructions

Main Course

In a bowl, mix the cooked quinoa, eggs, onion, and parsley.

Add the whole wheat flour, salt, and black pepper, and mix well until a homogeneous dough is formed.

Let the dough rest for about 10 minutes.

Heat the oil in a pot over medium heat.

Com a ajuda de duas colheres, modele a massa em pequenos bolinhos.

Fry the fritters in hot oil for about 4 minutes on each side, until golden brown.

Remove the fritters from the pan and place on paper towels to absorb excess oil.

Serve while still hot.

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Chef Tips

- Escorra a quinoa completamente após o cozimento para que o excesso de líquido não exija farinha a mais na receita - Mantenha o óleo em fogo médio estável para cozinhar o centro do bolinho antes que a crosta integral doure demais - Pique a cebola e a salsinha o mais fino possível para distribuí-las uniformemente por cada colherada de massa

Variations

- Adicione 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado ou muçarela picadinha à mistura para criar pontos de queijo derretido - Incorpore cenoura ralada bem fina ou abobrinha espremida à massa para aumentar a quantidade de vegetais - Asse as porções em formas de muffin untadas a 180°C por 20 minutos para uma versão totalmente sem fritura

Substitutions

- A farinha de trigo integral pode ser substituída por farinha de aveia, farinha de amêndoas ou amido de milho - A salsinha fresca picada pode ser trocada por cebolinha picadinha, coentro fresco ou manjericão picado - O óleo para fritura pode ser substituído por azeite para grelhar os bolinhos na frigideira antiaderente

How to Store

Conserve os bolinhos em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias forrado com papel absorvente. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 6 a 8 minutos ou coloque na frigideira quente para retomar a crocância.

Can You Freeze It?

The fried or baked fritters can be frozen in an airtight container for up to 60 days. To consume, reheat directly in the oven at 190°C or in the air fryer for about 8 minutes without defrosting beforehand.

What to Serve With

It serves very well accompanied by a yogurt sauce with lemon and olive oil, chickpea paste, or a classic vinaigrette sauce. Excellent side dish for grilled chicken fillets or vegetarian dishes with salads.