Aqui, todo tipo de receita tem espaço!

Pumpkin Mac and Cheese: The Perfect Autumn Recipe

Name: Pumpkin Mac and Cheese: The Perfect Autumn Recipe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g of elbow or penne pasta; 2 cups pumpkin puree (can be homemade or canned); 3 cups of shredded cheddar cheese; 1 cup of grated Parmesan cheese; 3 cups of whole milk; 3 tablespoons of butter; 3 tablespoons of all-purpose flour; 1 teaspoon ground nutmeg; 1 teaspoon of garlic powder; 1/2 teaspoon of paprika; Salt and black pepper to taste; Chopped parsley for garnish

Por

Master Receita Solta

Pumpkin Mac and Cheese: The Perfect Autumn Recipe

Prep Time20 min

Cook Time30 min

Servings4 servings

DifficultyEASY

Calories750 kcal

Resumo para quem tem pressa

"The Perfect Pumpkin Mac and Cheese Recipe is a delicious combination of pasta, pumpkin, and cheese, perfect for Autumn. Your homemade pumpkin version and the mix of grated cheeses ensure an irresistibly tasty mac and cheese."

Pumpkin Mac and Cheese: The Perfect Autumn Recipe

O Que Você Precisa Saber

- 100% caseira de abóbora garante sabor intenso - Macarrão tipo cotovelo ou penne para um cozimento perfeito - O molho é cremoso e levemente temperado com especiarias

Ingredients

Main Course

500g of elbow or penne pasta
2 cups pumpkin puree (can be homemade or canned)
3 cups of shredded cheddar cheese
1 cup of grated Parmesan cheese
3 cups of whole milk
3 tablespoons of butter
3 tablespoons of all-purpose flour
1 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon of garlic powder
1/2 teaspoon of paprika
Salt and black pepper to taste
Chopped parsley for garnish

Instructions

Main Course

Cook the pasta in boiling salted water until al dente. Escorra e reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Add the wheat flour and stir for 2 minutes until a golden roux forms.

Gradually add the milk, stirring constantly to avoid lumps. Cook until slightly thickened.

Add the pumpkin puree and mix well until smooth.

Add the cheddar and parmesan cheese, stirring until completely melted.

Season with nutmeg, garlic powder, paprika, salt, and pepper. Taste and adjust the seasonings if necessary.

Add the cooked pasta to the sauce and mix gently until all the pasta is covered.

If you want a crispy topping, transfer to a baking dish, sprinkle extra cheese on top, and bake in a preheated oven at 180°C for 20 minutes.

Serve hot, garnished with chopped parsley.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Pumpkin Mac and Cheese: The Perfect Autumn Recipe com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Chef Tips

- Reserve o macarrão cozido para evitar grumos no molho - Use farinha de trigo integral para um molho mais nutritivo - Polvilhe mais queijo extra antes de servir para uma crocância extra

Variations

- Adicione 1 colher de sopa de cebolinha em pó para um toque de vermelho - Substituir a salsinha por orégano para uma versão mais asiática - Adicione 1 xícara de queijo provolone para um toque de sabor mais saudável

Substitutions

- Substituir o purê de abóbora por purê de beterraba para uma versão saudável - Substituir o queijo parmesão por queijo mozzarella para uma textura diferente - Substituir a manteiga por óleo de coco para uma versão mais saudável

How to Store

Armazene sob refrigeração por até 3 dias - O mac and cheese pode ser armazenado em um recipiente hermético e armazenado em uma embalagem de freezer por até 3 meses

Can You Freeze It?

- Não pode ser congelada diretamente, mas pode ser preparado e armazenado em um recipiente hermético - Antes de congelar, adicione mais queijo em cima e polvilhe mais salsinha

What to Serve With

- Sirva com salada de folhas verdes para equilibrar o molho mais pesado - Adicione um pouco de molho de tomate ao molho para um toque de sabor mais intenso - Use asseadas de abobrinha para acompanhar, dando um toque de textura e sabor

Frequently Asked Questions

How to make the pumpkin sauce for this recipe?

First, cook the pumpkin in a pot with water and salt until tender. Then, beat in the mixer to obtain a puree. You can make homemade pumpkin puree or use the canned one.

Can I use substitute grated parmesan cheese?

Yes, you can replace the grated parmesan cheese with another type of grated cheese you prefer, such as cheddar or provolone.

Can I add more cheese to the sauce?

Yes, you can add more cheese to give more texture and flavor to the sauce. This can be done by adding more grated cheese to the sauce or sprinkling more cheese on top before serving.

How to store mac and cheese?

If you want to store the mac and cheese, you can do so in an airtight container and store it in a freezer-safe bag for up to 3 months. It can be thawed in the freezer and reheated in the microwave or on the stovetop.