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Cómo hacer pizza casera: La receta perfecta para su familia

Name: Cómo hacer pizza casera: La receta perfecta para su familia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Masa: 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharada de levadura biológica seca, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva, 3/4 taza de agua tibia.; Cobertura: 1/2 taza de salsa de tomate, 200g de queso mozzarella rallado, 100g de jamón, orégano al gusto, otros ingredientes de tu elección (como pepperoni, pimientos o cebollas).; En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura, la sal y el azúcar.; Añada el aceite y el agua tibia, mezclando con la cuchara de madera hasta formar una masa.; Knead the dough on a floured surface for about 5 minutes, until smooth and elastic.; Deje la masa descansar cubierta con un paño por 15 minutos en un lugar cálido.; Precaliente el horno a 220°C.; Abra la masa con un rodillo, formando un disco, y coloque en el molde para pizza.; Extienda la salsa de tomate sobre la masa.; Añada el queso mozzarella y los demás ingredientes de su elección.; Espolvorea orégano al gusto.; Hornee en el horno precalentado por 15 minutos o hasta que el borde esté dorado.; Retire del horno y deje enfriar por algunos minutos antes de cortar.; ¡Sirva una rebanada calientita y disfrute!; Para una masa más crocante, añada una cucharada de sémola a la harina.; Si no tiene harina de trigo, la harina de trigo integral es una buena sustitución.; Pruebe usar salsa pesto como base en vez de salsa de tomate para un sabor diferente.; El tiempo de horno puede variar; esté atento al borde para no quemar.; La pizza también puede hornearse en la parrilla para un sabor ahumado.

Por

Master Receita Solta

Cómo hacer pizza casera: La receta perfecta para su familia

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías455 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Esta pizza casera combina masa amasada y fermentada cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella, jamón y orégano. Horneada a 220°C, entrega borde dorado crujiente con cobertura bien derretida."

Cómo hacer pizza casera: La receta perfecta para su familia

O Que Você Precisa Saber

- El amasado activo de 5 minutos desarrolla la red de gluten proporcionando elasticidad para abrir el disco sin romper. - El descanso de 15 minutos relaja la masa y permite la fermentación biológica inicial con agua tibia. - El horno fuerte a 220°C asegura una cocción rápida de la masa y un derretimiento homogéneo de la mozzarella sin resecar el relleno.

Ingredientes

Principal

Masa: 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharada de levadura biológica seca, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva, 3/4 taza de agua tibia.
Cobertura: 1/2 taza de salsa de tomate, 200g de queso mozzarella rallado, 100g de jamón, orégano al gusto, otros ingredientes de tu elección (como pepperoni, pimientos o cebollas).
En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Añada el aceite y el agua tibia, mezclando con la cuchara de madera hasta formar una masa.
Knead the dough on a floured surface for about 5 minutes, until smooth and elastic.
Deje la masa descansar cubierta con un paño por 15 minutos en un lugar cálido.
Precaliente el horno a 220°C.
Abra la masa con un rodillo, formando un disco, y coloque en el molde para pizza.
Extienda la salsa de tomate sobre la masa.
Añada el queso mozzarella y los demás ingredientes de su elección.
Espolvorea orégano al gusto.
Hornee en el horno precalentado por 15 minutos o hasta que el borde esté dorado.
Retire del horno y deje enfriar por algunos minutos antes de cortar.
¡Sirva una rebanada calientita y disfrute!
Para una masa más crocante, añada una cucharada de sémola a la harina.
Si no tiene harina de trigo, la harina de trigo integral es una buena sustitución.
Pruebe usar salsa pesto como base en vez de salsa de tomate para un sabor diferente.
El tiempo de horno puede variar; esté atento al borde para no quemar.
La pizza también puede hornearse en la parrilla para un sabor ahumado.

Modo de Preparación

Principal

En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura, la sal y el azúcar.

Añada el aceite y el agua tibia, mezclando con la cuchara de madera hasta formar una masa.

Knead the dough on a floured surface for about 5 minutes, until smooth and elastic.

Deje la masa descansar cubierta con un paño por 15 minutos en un lugar cálido.

Precaliente el horno a 220°C.

Abra la masa con un rodillo, formando un disco, y coloque en el molde para pizza.

Extienda la salsa de tomate sobre la masa.

Añada el queso mozzarella y los demás ingredientes de su elección.

Espolvorea orégano al gusto.

Hornee en el horno precalentado por 15 minutos o hasta que el borde esté dorado.

Retire del horno y deje enfriar por algunos minutos antes de cortar.

¡Sirva una rebanada calientita y disfrute!

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Consejos del Chef

- Utilice agua tibia al tacto (cerca de 36°C); el agua excesivamente caliente mata las levaduras de la levadura biológica seca. - Extienda la salsa de tomate con la base de un cucharón dejando 1 cm de borde limpio para que la masa se infle en el horno. - Precaliente la bandeja o piedra refractaria en el horno para garantizar fondo seco y bien crocante en el disco.

Variaciones

- Pizza marguerita: substitua o presunto por rodelas de tomate fresco e folhas inteiras de manjericão fresco ao sair do forno. - Pizza de calabresa: adicione rodelas finas de linguiça calabresa defumada e fatias de cebola sobre o queijo. - Borda recheada: dobre a extremidade da massa sobre tiras de requeijão cremoso.

Sustituciones

- O queijo mussarela ralado pode ser substituído por queijo prato, provolone ralado ou queijo minas padrão curado. - O presunto cozido pode ser substituído por peito de peru em cubos, frango desfiado temperado ou palmito picado. - O azeite de oliva da massa pode ser substituído por óleo de girassol ou banha de porco morna.

Cómo Conservar

Store the remaining slices in a closed container in the refrigerator for up to 3 days. Para recalentar manteniendo la base crujiente, usa una sartén antiadherente tapada a fuego bajo durante 4 minutos en lugar del microondas.

¿Se Puede Congelar?

Puede congelar el disco pre-horneado por 5 minutos sin cobertura o la pizza montada cruda envuelta en papel film por hasta 2 meses. Hornee directo del congelador en horno precalentado a 220°C por cerca de 18 minutos.

Con Qué Acompañar

Sirva en rebanadas con aceite de oliva virgen extra para aliñar al gusto y hojas frescas de albahaca. Armoniza con refresco helado, zumo natural de uva integral o una copa de vino tinto joven seco.