Pães
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
30 min
Deliciosa Pizza de cuatro quesos vegana
RS
Por
Master Receita Solta
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías490 kcal
Resumo para quem tem pressa
"La pizza de cuatro quesos vegana une la masa integral casera a la cremosidad de quesos vegetales en los estilos mozzarella, parmesano, gorgonzola y cheddar. Vale la pena hacerlo por proporcionar una alternativa sin lactosa abundante y aromática para las noches de pizza."
Deliciosa Pizza de cuatro quesos vegana
O Que Você Precisa Saber
- Preparo de massa rústica com 2 xícaras de farinha de trigo integral, azeite e fermento seco com descanso de 30 minutos - Base aromática com meia xícara de molho de tomate temperado com orégano seco e folhas frescas de manjericão - Cobertura em camadas ordenadas de 4 queijos veganos ralados assada a 200°C por 25 minutos até o derretimento total
Ingredientes
Principal
- Masa: 2 tazas de harina de trigo integral, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de levadura biológica seca, 1 taza de agua tibia.
- Relleno: 100g de queso vegano tipo mozzarella, 100g de queso vegano tipo parmesano, 100g de queso vegano tipo gorgonzola, 100g de queso vegano tipo cheddar.
- Complementos: 1/2 taza de salsa de tomate, orégano al gusto, albahaca fresca al gusto.
Modo de Preparación
Principal
1
En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura. Agregue el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco y mezcle bien hasta formar una masa homogénea.
2
Ame la masa por cerca de 10 minutos, hasta que quede lisa y elástica. Déjela descansar en un lugar cálido por 30 minutos, cubierta con un paño limpio.
3
Precaliente el horno a 200°C mientras la masa descansa.
4
Después de que la masa descanse, ábrala con un rodillo hasta obtener el grosor deseado y transfiera al molde.
5
Extienda la salsa de tomate uniformemente sobre la masa.
6
Distribuya los quesos veganos sobre la salsa. Comience por la mozzarella, seguido del parmesano, gorgonzola y cheddar.
7
Espolvorea orégano y agrega las hojas de albahaca.
8
Lleve al horno por 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y los quesos derretidos.
9
Retire del horno y deje enfriar por algunos minutos antes de rebanar.
10
Sirve aún caliente, acompañado de una ensalada fresca o de tu salsa preferida.
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Consejos del Chef
- Escolha queijos vegetais formulados à base de óleo de coco ou amidos que possuam boa capacidade de fusão sob calor moderado
- Rale ou pique os queijos veganos bem miúdos para facilitar o derretimento uniforme sem queimar a superfície da massa
- Borrife algumas gotas de água sobre os queijos veganos antes de levar ao forno para criar vapor auxiliar no derretimento
Variaciones
- Pizza quatro queijos com cogumelos adicionando lâminas salteadas de cogumelo paris ou shimeji sobre a camada de queijos - Versão com nozes picadas salpicando pedacinhos de nozes tostadas sobre o queijo gorgonzola vegano antes de assar - Pizza quatro queijos com rúcula fresca acrescentando folhas frescas de rúcula sobre a pizza imediatamente ao sair do forno
Sustituciones
- A farinha de trigo integral pode ser substituída por farinha branca comum ou farinha de trigo sem glúten para massas - O queijo gorgonzola vegano pode ser substituído por queijo fermentado de castanha-de-caju com mofo azul ou tofu defumado - O molho de tomate pode ser substituído por molho branco vegano à base de castanha-de-caju batida com alho e noz-moscada
Cómo Conservar
Conserve as sobras em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça na frigideira com tampa em fogo baixo por 5 minutos ou no forno a 180°C; queijos vegetais recuperam textura fundida facilmente ao serem aquecidos com calor direto.
¿Se Puede Congelar?
The rolled-out and pre-baked whole wheat dough can be frozen for up to 90 days in plastic wrap. La pizza montada con quesos veganos también se puede congelar hasta por 30 días; llevar directamente al horno caliente a 200°C para hornear.
Con Qué Acompañar
Sirva acompañada de ensalada fresca de hojas verdes con tomate cherry y semillas de girasol tostadas con aceite de oliva. Para beber, kombucha fría de frutos rojos o zumo natural de uva integral armonizan perfectamente con la pasta.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hacer que los quesos veganos se derritan mejor en el horno?
Ralle los quesos bien finos, precaliente el horno con precisión a 200°C y rocíe una niebla mínima de agua sobre el relleno para generar humedad.
¿La masa 100% integral no queda muy pesada o seca?
No, la hidratación correcta con 1 taza de agua tibia y 1 cucharada de aceite aliada al amasado de 10 minutos garantiza suavidad y elasticidad.
¿De qué están hechos los quesos veganos comerciales?
La mayoría es producida a partir de emulsiones de aceite de coco, frutos secos molidos, almidones modificados y levadura nutricional para conferir sabor a queso.
¿La albahaca fresca debe entrar antes o después del horno?
Las hojas más grandes pueden ir al horno para aromatizar la salsa, pero añadir hojas frescas recién cosechadas al salir del horno preserva el verde vivo.
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