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Delicioso Lo Mein al estilo brasileño: Una Receta Irresistible

Name: Delicioso Lo Mein al estilo brasileño: Una Receta Irresistible
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250g de fideos Lo Mein (o similar); 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 zanahoria rallada; 1 pimiento rojo cortado en tiras; 1 calabacín cortado en tiras; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de salsa de soja; 200g de pechuga de pollo en tiras (opcional); 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)

Por

Master Receita Solta

Delicioso Lo Mein al estilo brasileño: Una Receta Irresistible

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías380 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Esta versión brasileña del lo mein chino saltea pasta cocida en wok con tiras de pollo, zanahoria, calabacín, pimiento y salsa de soja sazonada con ajo y jengibre. Una comida oriental colorida y nutritiva."

Delicioso Lo Mein al estilo brasileño: Una Receta Irresistible

O Que Você Precisa Saber

- A massa cozida al dente deve ser escorrida e resfriada brevemente para não passar do ponto na etapa da wok. - O salteamento dos legumes em tiras preserva a textura estaladiça e os nutrientes dos vegetais na panela. - O molho de soja adicionado no final glazeia o macarrão e os ingredientes uniformemente sem encharcar.

Ingredientes

Principal

250g de fideos Lo Mein (o similar)
2 cucharadas de aceite vegetal
1 zanahoria rallada
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 calabacín cortado en tiras
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salsa de soja
200g de pechuga de pollo en tiras (opcional)
1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)

Modo de Preparación

Principal

Cozinhe o macarrão Lo Mein em água salgada seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

En un wok o sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.

Añada el ajo picado y el jengibre rallado, sofriendo rápidamente hasta liberar el aroma.

Si está usando, añada el pollo en tiras y cocine hasta dorar.

Añada la zanahoria, el pimiento y el calabacín, cocinando por cerca de 5 minutos hasta ablandar.

Junte o macarrão cozido à mistura de legumes e carne na wok.

Riegue con la salsa de soja y mezcle bien, garantizando que todo esté envuelto por la salsa.

Corrija el condimento, según el gusto, y sirva caliente.

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Consejos del Chef

- Pase un hilo fino de aceite de sésamo en la masa cocida y escurrida para evitar que los hilos se peguen mientras reserva. - Corte la zanahoria, calabacín y pimiento en el mismo patrón fino en tiras para uniformizar la cocción rápida. - Keep the heat medium-high throughout the stir-fry, moving the pan constantly with tongs.

Variaciones

- Lo mein vegetariano: elimine el pollo y doble la cantidad de verduras añadiendo brócoli y champiñón paris. - Toque de aceite de sésamo: finalice con una cucharada de aceite de sésamo tostado antes de servir. - Versión picante: añada una cucharada sopera de salsa de chile sriracha o aceite de chile chino.

Sustituciones

- El fideo lo mein puede ser sustituido por espagueti tradicional de trigo grano duro o tallarines de huevo. - La pechuga de pollo puede ser sustituida por tiras de carne bovina, lomo de cerdo o champiñones frescos. - El aceite vegetal puede ser sustituido por aceite de cacahuete o manteca de cerdo para conferir sabor rústico.

Cómo Conservar

Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para recalentar, utilice sartén caliente con una cucharada de agua caliente o salsa de soja, salteando por 3 minutos hasta soltar los hilos.

¿Se Puede Congelar?

No se recomienda congelar el lo mein listo. El calabacín y los pimientos pierden su firmeza volviéndose aguanosos, y la pasta descongelada pierde elasticidad, rompiéndose fácilmente al recalentarla.

Con Qué Acompañar

Sirve como comida completa en un plato único. Armoniza con rollitos primavera fritos, guiozas a la parrilla al vapor o ensalada verde ligera. Para acompañar, sirva con refresco de jengibre o cerveza tipo Pilsen fría.