Aqui, todo tipo de receita tem espaço!

Delicioso pan chino Bao - Una experiencia gastronómica

Name: Delicioso pan chino Bao - Una experiencia gastronómica
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Masa:; 2 tazas de harina de trigo; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de levadura biológica seca; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 taza de agua tibia; 1 cucharada de aceite; Relleno:; 300g de carne de cerdo molida; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 1 cucharada de jengibre rallado

Por

Master Receita Solta

Delicioso pan chino Bao - Una experiencia gastronómica

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías390 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Este clásico pan chino bao combina masa suave fermentada al vapor con relleno salado de carne de cerdo molida rehogada con ajo, cebolla y jengibre. Un snack oriental esponjoso, aromático y reconfortante."

Delicioso pan chino Bao - Una experiencia gastronómica

O Que Você Precisa Saber

- El amasado de 10 minutos desarrolla el gluten permitiendo que la masa retenga gases y crezca aireada al vapor. - El tiempo de reposo de 1 hora garantiza una fermentación adecuada generando una miga alveolada y una textura suave y esponjosa. - El cierre sellado de los círculos impide que la humedad del relleno escape humedeciendo la masa por fuera.

Ingredientes

Principal

Masa:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura biológica seca
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de agua tibia
1 cucharada de aceite
Relleno:
300g de carne de cerdo molida
2 cucharadas de salsa de soja
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de jengibre rallado

Modo de Preparación

Principal

En un tazón, mezcle la harina, azúcar, levadura y sal.

Añada el agua tibia y el aceite, y mezcle hasta formar una masa.

Amase la masa por unos 10 minutos hasta que esté lisa y elástica.

Cubra la masa con un paño y deje descansar por 1 hora, o hasta doblar de volumen.

Mientras la masa descansa, prepare el relleno: sofría la cebolla, ajo y jengibre en una olla.

Añada la carne de cerdo molida y cocine hasta que esté dorada.

Incorpore la salsa de soja y cocine por más 3 minutos.

Divida la masa descansada en pequeñas porciones y abra en círculos.

Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y doble la masa, sellando bien.

Coloque los baos en la vaporera forrada con papel pergamino y deje reposar por 15 minutos más.

Cocine al vapor por 15 minutos hasta que estén suaves y cocidos.

Sirva calientes con salsas al gusto.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Delicioso pan chino Bao - Una experiencia gastronómica com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Consejos del Chef

- Corte pequeños cuadrados de papel manteca para acomodar cada panecillo dentro de la olla de vapor sin pegar. - Deje los panes descansar por 15 minutos ya modelados en la vaporera antes de encender la llama de la estufa. - No abra la tapa de la vaporera durante los 15 minutos de cocción para no causar choque térmico y marchitar la masa.

Variaciones

- Bao vegetariano: sustituya el relleno por champiñones shiitake salteados con col china y zanahoria en tiras. - Panecillo dulce: rellene la masa con pasta de frijol rojo azuki endulzada o dulce de manzana con canela. - Bao abierto (estilo Gua Bao): modele la masa en semicírculo doblado y rellene después de la cocción al vapor.

Sustituciones

- La carne de cerdo picada puede sustituirse por pechuga de pollo cocida desmenuzada o carne picada de vacuno. - La levadura biológica seca puede sustituirse por 15 gramos de levadura biológica fresca disuelta en el agua. - El azúcar blanco de la masa puede ser sustituido por azúcar demerara o azúcar cristal en la misma cucharada.

Cómo Conservar

Armazene os pãezinhos já cozidos e frios em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Para consumir novamente, reaqueça na vaporera sobre água fervente por 4 minutos ou embrulhe em papel toalha úmido no micro-ondas.

¿Se Puede Congelar?

Puede congelar los panes ya cocidos al vapor individualmente en bolsas herméticas por hasta 3 meses. Para recalentar, llévelos directo del congelador a la vaporera sobre agua hirviendo por 8 minutos hasta que queden suaves.

Con Qué Acompañar

Sirva caliente acompañado de salsa hoisin, aceite de pimienta aromático con sésamo tostado y encurtidos de pepino japonés agridulce. Armoniza con té oolong tradicional caliente o té verde helado con rebanadas de limón.