Pães
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
30 min
Delicioso pan de leche casero para endulzar su día
RS
Por
Master Receita Solta
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías650 kcal
Resumo para quem tem pressa
"El pan de leche casero destaca por la miga extremadamente suave, textura uniforme y corteza fina delicadamente dorada. Hecho con leche entera y mantequilla derretida, presenta aroma lácteo característico y humedad equilibrada que combina perfectamente con la primera comida del día."
Delicioso pan de leche casero para endulzar su día
O Que Você Precisa Saber
- El amasado vigoroso por 10 minutos desarrolla una cadena elástica de gluten responsable de la estructura esponjosa de la miga. - La combinación de huevos y mantequilla confiere riqueza lipídica que prolonga la frescura e impide el resecamiento precoz. - La prueba del sonido hueco al golpear el fondo del molde a los 30 minutos a 180°C confirma que el centro se ha horneado uniformemente.
Ingredientes
Principal
- 500g de harina de trigo
- 200 ml de leche tibia
- 50g de azúcar
- 50g de mantequilla derretida
- 10g de sal
- 10g de levadura seca
- 2 huevos
- Para un pan más esponjoso, no olvide medir los ingredientes con precisión.
- Usar leche a temperatura ambiente ayuda en la activación de la levadura.
- Experimente añadir semillas o frutas secas a la masa para un toque especial.
- Almacene el pan en un recipiente cerrado para mantenerlo fresco por más tiempo.
- Utilizar una piedra de horno puede mejorar la crocancia de la corteza.
Modo de Preparación
Principal
1
En el recipiente, mezcle la leche tibia con el azúcar y la levadura, dejando descansar por 5 minutos.
2
Añade los huevos y la mantequilla derretida a la mezcla.
3
En otro recipiente, combine la harina y la sal.
4
Añada la mezcla líquida a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa homogénea.
5
Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
6
Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra con un paño y deje descansar por 1 hora o hasta doblar de volumen.
7
Precalienta el horno a 180°C.
8
Después del descanso, modele la masa en formato de pan y coloque en el molde.
9
Deje descansar por 30 minutos más mientras el horno calienta.
10
Asse por 30 minutos ou até que esteja dourado e ao bater na parte de baixo do pão, faça um som oco.
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Delicioso pan de leche casero para endulzar su día com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
Consejos del Chef
- Agregue la harina poco a poco para no secar la masa, manteniendo una consistencia ligera que se despegue después de amasar.
- Deje el pan crecer cubierto con paño limpio en lugar abrigado de corrientes de aire para evitar corteza reseca.
- Deje el pan descansar sobre una rejilla de alambre por 15 minutos antes de rebanar para asentar la miga interna.
Variaciones
- Pincele yema de huevo mezclada a una cucharada de leche en la superficie antes del horno para obtener corteza bien dorada y brillante. - Añada 50 gramos de sésamo blanco o semillas de lino por encima de la masa moldeada justo después de pincelar con el huevo. - Modele la masa en pequeños panes redondos de 50 gramos para servir en porciones individuales de merienda escolar.
Sustituciones
- La mantequilla derretida puede ser sustituida por manteca de cerdo refinada o margarina culinaria con alto contenido de lípidos. - La leche de vaca entera puede sustituirse por leche desnatada o bebida vegetal de avena a la misma temperatura tibia. - Dry yeast (10 g) can be replaced with 30 g of fresh yeast dissolved in warm milk with sugar.
Cómo Conservar
Mantenga el pan refrigerado en una bolsa de plástico bien cerrada a temperatura ambiente protegida de la luz solar durante hasta 5 días. No coloque el pan en el refrigerador, ya que las bajas temperaturas resecan la miga y endurecen la grasa láctea.
¿Se Puede Congelar?
Rebana el pan completamente frío e intercala las rebanadas con papel encerado dentro de una bolsa hermética hasta por 90 días en el congelador. Caliente la rebanada congelada directamente en la tostadora o sartén por 2 minutos hasta recuperar la suavidad.
Con Qué Acompañar
Combina con mantequilla con sal ablandada a temperatura ambiente, mermelada casera de fresa, requesón cremoso y queso prato. Bebidas calientes como café pasado en filtro, capuchino o té negro forman la armonización ideal.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la temperatura ideal de la leche para disolver la levadura?
La temperatura debe quedar entre 35°C y 38°C, tibia al tacto; temperaturas superiores a 45°C matan las levaduras del fermento.
Como saber se a massa atingiu o ponto correto de sova?
Abra um pequeno pedaço de massa com os dedos; se esticar até ficar translúcido sem rasgar facilmente, atingiu o ponto de véu.
¿Puedo hornear el pan de leche en una bandeja común sin bordes altos?
Sí, moldee un pan o trenza y hornee en bandeja plana engrasada, manteniendo el mismo tiempo y temperatura de 180°C.
¿Por qué la corteza del pan quedó muy dura después de la cocción?
Horno excesivamente caliente o tiempo largo de cocción resecan la corteza; pincela mantequilla al retirar del calor.
Fale pelo WhatsApp