Receita Solta

Mini Quiches de Espinaca y Queso: Snacks Inteligentes para el Regreso a Clases

La practicidad se encuentra con el sabor en porciones individuales, perfectas para el ajetreo diario y nutritivas para cualquier momento.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Mini Quiches de Espinaca y Queso: Snacks Inteligentes para el Regreso a Clases
Preparación25 min
Cocción30 min
Rendimiento12 mini quiches
DificultadFácil
Calorías165 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Tartaletas saladas individuales con costra mantecosa fina y relleno cremoso a base de espinaca fresca, huevos y queso gruyère. Prácticas y nutritivas, son ideales para meriendas escolares, viandas de trabajo o recepciones elegantes."

Descubra cómo preparar mini quiches deliciosas y versátiles con espinaca y queso, ideales para comidas rápidas, meriendas nutritivas o hasta para la lonchera escolar. Una receta que toda la familia amará, con aproximadamente 180 calorías por porción.

O Que Você Precisa Saber

- A manteiga gelada em cubos integrada à farinha forma massa podre que desmancha sem ficar borrachuda. - O espinafre refogado deve ser muito bem escorrido para não liberar líquido no creme de ovos durante o forno. - O queijo gruyère ralado funde-se com o creme de leite fresco, conferindo notas amendoadas e cobertura dourada.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza (240g) Harina de trigo multiuso
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 taza (115g) Mantequilla sin sal, fría y picada
  • 3-4 cucharadas Agua fría
  • 2 tazas Espinaca fresca, bien picada
  • 1/2 unidad Cebolla pequeña, picada finamente
  • 1 diente Ajo, machacado
  • 1/2 taza (120ml) Crema de leche fresca o light
  • 2 unidades Huevos grandes
  • 1/4 taza (60ml) Leche entera o semidesnatada
  • 1/2 taza (60g) Queso Gruyère o mozzarella rallado
  • a gusto Pimienta negra recién molida
  • 1 pizca Nuez moscada rallada
  • 1 cucharada Aceite de oliva extra virgen

Modo de Preparación

Modo de Preparación

1

<strong>Prepare la masa:</strong> En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Añada la mantequilla troceada y, con las puntas de los dedos (o procesador), incorpórela hasta obtener una farofa gruesa. Gradualmente, añada el agua fría, cucharada por cucharada, mezclando hasta que la masa se una. No ame de más. Forme un disco, envuelva en film transparente y lleve a la nevera por 30 minutos.

2

<strong>Prepare el Relleno:</strong> Mientras la masa refrigera, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-4 minutos. Añada el ajo y sofría por 1 minuto más, teniendo cuidado de no quemar. Agregue la espinaca picada y sofría hasta marchitar completamente, lo que lleva aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y exprime bien el exceso de líquido de las espinacas para evitar quiches húmedas.

3

<strong>Monte o Creme:</strong> Em outra tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada até ficar homogêneo. Incorpore o queijo ralado e o espinafre refogado e espremido a esta mistura. Misture bem para que todos os ingredientes se distribuam uniformemente pelo recheio.

4

<strong>Precaliente y Abra la Masa:</strong> Precaliente el horno a 180°C (350°F). Saca la masa de la nevera y, sobre una superficie ligeramente enharinada, estírala con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 3mm. Con un cortador redondo (o la boca de un vaso) de aproximadamente 7-8 cm de diámetro, corte 12 círculos de masa.

5

<strong>Monte as Quiches:</strong> Forre uma forma de mini muffins (com 12 cavidades) com os círculos de massa, pressionando-os suavemente para que se ajustem ao formato. Despeje o recheio de espinafre e queijo em cada forminha, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade. Não preencha demais para evitar transbordamentos.

6

<strong>Hornee:</strong> Lleve al horno precalentado por 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados y el relleno esté firme y ligeramente inflado en el centro. El secreto de esta receta es no dejar el relleno secar demasiado, manteniendo la cremosidad. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de desmoldar. Sírvase caliente o a temperatura ambiente.

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Consejos del Chef

- Presione la espinaca cocida en un colador fino con el dorso de una cuchara para retirar toda el agua retenida. - Ajusta los discos de masa en el molde para mini muffins sin estirar para que el borde no se encoja durante la cocción. - No llene las cavidades hasta el borde máximo; la crema con huevos se infla en el calor del horno y puede desbordar.

Variaciones

- Versión con tocino: añada media taza de cubitos de tocino frito bien sequito junto a la espinaca salteada. - Versión con champiñones: sofría champiñones paris rebanados finamente junto con la cebolla y el ajo antes de rellenar. - Versión con tomate seco: incorpore dos cucharadas de tomate seco picadito para un toque mediterráneo vibrante.

Sustituciones

- El queso gruyère puede sustituirse por queso mozzarella rallado, queso emmental o queso semicurado. - La crema de leche fresca puede ser sustituida por crema de leche de caja entera o nata culinaria tradicional. - La harina de trigo tradicional puede sustituirse por la mitad de harina de trigo integral fina para más fibra.

Cómo Conservar

Almacene las mini quiches en recipiente cerrado en el refrigerador por hasta 4 días. Para recalentar manteniendo la base crujiente, lleve al horno precalentado a 180°C por 8 minutos o en la airfryer por 3 minutos, evitando el uso de microondas.

¿Se Puede Congelar?

As mini quiches já assadas e frias congelam muito bem em assadeira por 2 horas e depois guardadas em sacos herméticos por até 2 meses. Reaqueça diretamente congeladas no forno a 180°C por 12 a 15 minutos até aquecerem por completo.

Con Qué Acompañar

Sirva con ensalada de hojas verdes con salsa de mostaza y miel, tomates cherry frescos o un bol de sopa de verduras.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo evitar que el fondo de las mini quiches quede crudo o húmedo?

Escurra completamente la humedad de la espinaca y hornee en la rejilla media-baja del horno a 180°C para dorar la base por igual.

¿Puedo usar masa de hojaldre comprada en el mercado?

Sí, corta discos de masa de hojaldre con la boca de un vaso y forra los huecos del molde para muffins normales.

¿Las mini quiches pueden ser servidas frías en picnics?

Sí, la masa quebrada y la crema de queso con espinacas mantienen excelente sabor y firmeza tanto tibios como fríos.

¿Puedo sustituir la espinaca fresca por espinaca congelada?

Puede usar, siempre que descongele totalmente y apriete con un paño limpio para extraer toda el agua acumulada en el congelamiento.

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