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Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível
30 min
Pan Creciente de Mantequilla Ajo & Parmesano: ¡Irresistible!
La receta perfecta para transformar masa de hojaldre en un acompañamiento gourmet con sabor a ajo y queso.
RS
Por
Equipe Receita Solta
Preparación15 min
Cocción30 min
Rendimiento8 porciones
DificultadFácil
Calorías280 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Este pan aperitivo pull-apart utiliza masa de hojaldre creciente refrigerada laminada con mantequilla derretida, ajo picado, queso parmesano y perejil fresco. Cortado en tiras apiladas y horneado a 180°C durante 30 minutos, se dora en capas hojaldradas que se desprenden fácilmente con las manos."
Descubra cómo crear un pan irresistible con masa creciente, mantequilla de ajo y parmesano, fácil y listo en minutos. Ideal para sorprender sin esfuerzo.
O Que Você Precisa Saber
- La mantequilla derretida con ajo fresco picado penetra entre las capas de la masa, creando hojas quebradizas y aromáticas. - La técnica de apilar y acomodar las tiras de masa doblada en la bandeja crea el formato en gajos despegables sin esfuerzo. - El queso parmesano rallado se dora en el horno, formando una costra crujiente con aroma salino tostado en la parte superior del pan hojaldrado.
Ingredientes
Ingredientes y Modo de Preparación
- 1 tubo (340g) Masa de hojaldre creciente refrigerada
- 1/2 taza (115g) Mantequilla sin sal, derretida
- 4 dientes grandes Ajo, picados finamente
- 1/2 taza (50g) Queso Parmesano rallado
- 2 cucharadas Perejil fresco, picado
- 1/2 cucharadita Sal marina
- 1/4 cucharadita Pimienta negra, recién molida
Modo de Preparación
Ingredientes y Modo de Preparación
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forre una bandeja mediana con papel de horno.
2
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo picado.
3
Abra cuidadosamente el tubo de masa de hojaldre creciente y desenróllela sobre una superficie limpia, formando un rectángulo único.
4
Extiende la mitad de la mantequilla de ajo sobre la masa. Espolvoree la mitad del queso Parmesano y la mitad del perejil. Dobla la masa por la mitad a lo largo.
5
Corte la masa doblada en unas 6 a 8 tiras iguales (2-3 cm de ancho). Apile las tiras una sobre otra, alternándolas ligeramente.
6
Transfiera la pila de masa cuidadosamente a la bandeja preparada, posicionándola como un "pan" rectangular. Pincele el resto de la mantequilla de ajo, espolvoree el parmesano y el perejil restantes, añada sal y pimienta.
7
Lleve al horno precalentado y hornee por 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y cocido por completo.
8
Retire del horno y deje enfriar por algunos minutos antes de servir tibio.
Equipe sua Cozinha
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Consejos del Chef
- Mantenga la masa de hojaldre creciente bien fría hasta el momento de desenrollar para evitar que la grasa se ablande en la encimera.
- Pica el ajo finamente con un cuchillo afilado en lugar de machacarlo para que los trocitos se doren sin quemarse en la corteza exterior.
- Espere a que el pan se entibie por 5 minutos después de salir del horno para que las capas se afirmen sin perder la textura hojaldrada y crujiente.
Variaciones
- Añada una pizca de chile calabrés seco en copos a la mantequilla de ajo para conferir un calor picante sutil al pan. - Espolvorea queso mozzarella rallado entre las capas para crear hebras elásticas de queso fundido al separar los trozos con las manos. - Pincele una cucharada de salsa pesto de albahaca sobre la masa antes de doblar y cortar para una versión italiana verde.
Sustituciones
- La masa de hojaldre creciente puede ser sustituida por masa de hojaldre tradicional laminada en láminas finas o masa de pizza casera. - El queso parmesano rallado puede ser sustituido por queso pecorino romano, queso gouda curado o queso canastra semicurado seco. - El perejil fresco picado puede ser sustituido por hojas frescas de orégano, tomillo o romero picadito muy fino.
Cómo Conservar
Conserve en recipiente cerrado a temperatura ambiente por hasta 2 días. Recaliente en el horno a 180°C por 5 minutos para retomar el hojaldrado.
¿Se Puede Congelar?
Congele el pan ya horneado y frío envuelto en papel aluminio por hasta 2 meses. Caliente directamente en el horno sin descongelar antes.
Con Qué Acompañar
Sirva con un cuenco de salsa marinara de tomate para mojar, tablas de embutidos y quesos, sopas de verduras o cerveza artesanal.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es masa creciente refrigerada de tubo?
Es una masa semileudada y laminada vendida lista en tubos bajo presión en la sección refrigerada de supermercados, muy maleable.
¿Cómo evitar que el ajo se queme y amargue durante la cocción en el horno?
Mezcle el ajo en la mantequilla derretida antes de aplicar; la grasa protege las partículas de ajo contra el calor directo del horno.
¿Puedo hornear este pan en un molde de pastel inglés rectangular?
Sí, acomode las tiras apiladas de pie en el molde de pan untado para un clásico pan pull-apart de rebanadas destacables.
¿Cómo conseguir que las capas hojaldradas crezcan bien altas?
Hornee en horno precalentado a 180°C con calor constante y evite abrir la puerta del horno durante los primeros 20 minutos de cocción.
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