Aqui, todo tipo de receita tem espaço!

Pan de hierbas finas: Sabor y aroma con toque especial

Name: Pan de hierbas finas: Sabor y aroma con toque especial
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de harina de trigo; 10 g de levadura seca; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharada de sal; 300 ml de agua tibia; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de finas hierbas (romero, tomillo y albahaca)

Por

Master Receita Solta

Pan de hierbas finas: Sabor y aroma con toque especial

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías540 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El pan de finas hierbas es una producción artesanal inspirada en la panadería mediterránea, uniendo el aroma de romero, tomillo y albahaca al aceite de oliva. El uso de vapor de agua en el horno resulta en una corteza crujiente con miga aireada y aromática."

Pan de hierbas finas: Sabor y aroma con toque especial

O Que Você Precisa Saber

- O azeite de oliva confere maleabilidade à massa e sabor frutado que harmoniza com as ervas frescas picadas. - O vapor d'água produzido pela panela no fundo do forno retarda a formação da casca, permitindo máxima expansão. - A sova de 10 minutos estrutura uma malha glutênica capaz de reter os gases e sustentar as ervas aromáticas.

Ingredientes

Principal

500 g de harina de trigo
10 g de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de sal
300 ml de agua tibia
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de finas hierbas (romero, tomillo y albahaca)

Modo de Preparación

Principal

En un tazón, mezcle la harina, el azúcar y la sal.

Haz un hueco en el centro y añade el polvo de hornear.

Vierta el agua tibia y el aceite, mezclando hasta formar una masa homogénea.

Amasar la masa en una superficie enharinada por aproximadamente 10 minutos.

Añada las finas hierbas y continúe amasando hasta que estén bien incorporadas.

Deje la masa descansar en un lugar cálido, cubierta con un paño, por 1 hora o hasta doblar de volumen.

Após o descanso, modele a massa e coloque na forma de pão.

Deje fermentar de nuevo durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C.

Coloque una olla con agua en el fondo del horno para generar vapor y hornee el pan por 25 minutos.

Retira del horno y deja enfriar antes de rebanar.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Pan de hierbas finas: Sabor y aroma con toque especial com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Consejos del Chef

- Pique finamente las hojas de romero y tomillo para no crear trozos duros que molesten durante la masticación. - Use agua tibia a 36°C para despertar las levaduras sin dañar la capacidad de fermentación biológica. - Haz cortes superficiales diagonales con una cuchilla afilada antes de hornear para dirigir el crecimiento en el horno.

Variaciones

- Pincele aceite de oliva y salpique sal gruesa triturada con romero sobre el pan antes de llevar al horno a 180°C. - Incorpore 50 gramos de tomates secos bien escurridos y picados junto con las hierbas en la fase final del amasado. - Hornee la masa abierta en bandeja rectangular untada con aceite de oliva en el formato tradicional de focaccia rústica.

Sustituciones

- O azeite de oliva pode ser substituído por óleo de girassol, óleo de milho ou óleo de abacate na mesma medida. - O mix de alecrim, tomilho e manjericão pode ser trocado por orégano, manjerona fresca ou mix de ervas de provence. - O fermento biológico seco (10 g) pode ser substituído por 30 g de fermento fresco dissolvido na água morna.

Cómo Conservar

Guarde el pan en bolsa de papel kraft a temperatura ambiente por hasta 2 días para preservar la crocancia externa. Para períodos de hasta 4 días, usa una bolsa de plástico cerrada; tueste las rebanadas en horno caliente para rescatar la textura crocante.

¿Se Puede Congelar?

Congele em fatias envoltas em filme plástico e acomodadas em recipiente hermético por até 3 meses no freezer. Aqueça as fatias congeladas diretamente na torradeira ou forno médio a 180°C por 6 minutos até ficarem crocantes.

Con Qué Acompañar

Combina con aceite de oliva virgen extra con pimienta negra, pastas artesanales como hummus y caponata, además de quesos semicurados y platos con carnes a la parrilla. Armoniza también con sopas espesas, caldos calientes y vinos tintos jóvenes.