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Receta tradicional de Pho de pollo

Name: Receta tradicional de Pho de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400g de pechuga de pollo; 1 cebolla mediana; 2 dientes de ajo picados; 1 trozo de jengibre (5cm); 2 litros de agua; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de canela en polvo; 5 clavos de olor; 2 estrellas de anís; 200g de fideos de arroz; Cebollino al gusto; Menta al gusto; Salsa de pescado al gusto

Por

Master Receita Solta

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Comprensible y sabroso, este Pho de Pollo es una deliciosa opción para un plato caliente durante el invierno."

Receta tradicional de Pho de pollo

O Que Você Precisa Saber

- Simplificado y sabroso, este Pho es una excelente opción para quien quiere experimentar una receta asiática sin grandes desafíos. - El uso de fideos de arroz permite una textura más consistente, manteniendo la consistencia del Pho. - La salsa de pescado ayuda a sazonar el pollo y el caldo, resultando en un sabor armonioso. - El Pho es una gran opción para calentar en días fríos o para acompañar platos principales. - El pollo es cocinado en un caldo de agua y especias, resultando en un plato completo.

Ingredientes

Principal

400g de pechuga de pollo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre (5cm)
2 litros de agua
1 cucharada de aceite
1 cucharada de canela en polvo
5 clavos de olor
2 estrellas de anís
200g de fideos de arroz
Cebollino al gusto
Menta al gusto
Salsa de pescado al gusto

Modo de Preparación

Principal

En una olla grande, caliente el aceite y sofría la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que queden dorados.

Añada la pechuga de pollo en la cacerola y selle todos los lados.

Vierta el agua y añada las especias (canela, clavo y anís) a la olla.

Deja hervir, reduce el fuego y cocina por aproximadamente 30 minutos.

Retire el pollo, desmenúcelo y reserve.

Colar el caldo, descartando los sólidos y devolviendo el líquido a la olla.

Añada los noodles de arroz y cocine por 5-7 minutos, hasta que queden tiernos.

Misture o frango desfiado ao caldo e tempere com molho de peixe a gosto.

Sirva el Pho caliente, decorado con cebollino y menta a gusto.

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Consejos del Chef

- Para una textura más consistente, use fideos de arroz en lugar de los noodles de arroz. - Para un sabor más intenso, añada más especias al caldo. - Para una consistencia más líquida, reduzca el tiempo de cocción del caldo. - Para mejorar el sabor, añada más menta y cebollino al decorar el plato. - Para un sabor más suave, reduzca la cantidad de salsa de pescado.

Variaciones

- Para un sabor más intenso, puede añadir más especias al caldo. - Para una versión más ligera, puede sustituir el pecho de pollo por pecho de pavo o carne de cerdo. - Para una versión más suave, puede reducir la cantidad de salsa de pescado.

Sustituciones

- Para quien no le gusta el pollo, puede sustituir por pechuga de pavo o carne de cerdo. - Para quien no le gusta el jengibre, puede sustituir por 1/2 cucharada de pimienta negra. - Para quien no le gusta la cebolleta, puede remover o disminuir la cantidad.

Cómo Conservar

- El Pho puede ser guardado en una lata térmica por hasta 3 días. - Tras la cocción, el Pho puede guardarse en un recipiente hermético durante hasta 1 semana. - El Pho debe ser servido caliente para mantener el sabor y la consistencia.

¿Se Puede Congelar?

- Não pode ser congelado, pois o macarrão de arroz pode endurecer e alterar a consistência do Pho. - Se congelado, o caldo pode endurecer e prejudicar o sabor do Pho. - Para congelar, reserve o caldo separadamente e descongele em temperatura ambiente antes de misturar com o frango.

Con Qué Acompañar

- El Pho es un plato auténtico y puede ser acompañado por arroz, verduras, y/o ensalada de vegetales. - El Pho puede ser servido con patatas cocidas, tofu, o vegetales como coliflor y col rizada. - El Pho es un plato auténtico, por lo que no es necesario añadir acompañamientos.