- तैयारी
- 40 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 70 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“बिरयानी एक समृद्ध और सुगंधित व्यंजन है जो चावल, सब्जियों और मसालों को जोड़ती है। अपने जटिल स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के कारण बनाने लायक है।”
जानने योग्य बातें
- O uso de iogurte na preparação dá ao biryani um toque úmido e cremoso
- A combinação de garam masala e cúrcuma proporciona um sabor autêntico
- Cozinhar o arroz separadamente antes da mistura garante um resultado mais saboroso
सामग्री
मुख्य
- cup दही
- tablespoon garam masala
- tablespoon हल्दी
- tablespoon salt
- cups चावल
- tablespoons टमाटर
बनाने की विधि
Principal
- टमाटर, दही, Garam Masala, हल्दी और नमक डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, धुले हुए चावल और 4 कप पानी डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी सोख न जाए और चावल नरम न हो जाए।
- आंच बंद करें और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए छोड़ दें। कटा हुआ धनिया और पुदीना के साथ गार्निश करें।
शेफ की सलाह
- Use arroz de grão longo para garantir que ele não grude
- Adicione um fio de azeite para dar brilho ao arroz
- Sirva imediatamente para preservar o calor e o aroma
विविधताएँ
- Adicione frango ou peixe para fazer biryani de carne
- Use cenoura ralada junto com os tomates para um sabor adicional
- Experimente adicionar noz-moscada na mistura de especiarias
विकल्प
- Iogurte pode ser substituído por leite condensado para um sabor mais doce
- Coentro pode ser substituído por salsa picada para um toque verde
- Garam masala pode ser substituído por mistura de especiarias de curry
कैसे रखें
परोसने से पहले बिरयानी को 30 मिनट तक आराम करने दें ताकि मसाले पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं। एक एयरटाइट कटोरे में रखा गया, यह फ्रिज में 3 दिनों तक चल सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not recommended to freeze biryani, as the rice texture may change when thawed. यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो केवल मसालों और चावल के मिश्रण को तैयार करें, और उन्हें अलग से फ्रीज करें। फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और परोसने से पहले भाप में पकाएं।
किसके साथ परोसें
स्वाद को पूरा करने के लिए बिरयानी को रायता, खीरे का सलाद या भुने हुए बैंगन के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
यह रेसिपी कितनी सर्विंग बनाती है?
यह रेसिपी 4 सर्विंग बनाती है।
Can I use other spices instead of garam masala?
हाँ, आप करी मसाला मिश्रण या अपनी पसंद के अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आवश्यकतानुसार मात्रा को समायोजित करना सुनिश्चित करें।
मुझे बिरयानी को कितनी देर तक आराम करने देना चाहिए?
परोसने से पहले biryani को पकने के बाद 10 मिनट तक आराम करने दें।
Can you freeze biryani?
It is not recommended to freeze biryani, as the rice texture may change when thawed. यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो केवल मसालों और चावल के मिश्रण को तैयार करें, और उन्हें अलग से फ्रीज करें।
