- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 460 kcal
संक्षेप में
“यह सेब और दालचीनी की ब्रेड कटे हुए फल की प्राकृतिक नमी को मसालों की आरामदायक सुगंध और ब्राउन शुगर के साथ जोड़ती है। यह एक त्वरित और व्यावहारिक तैयारी है, जिसमें गूंधने या लंबे समय तक किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है, जो सुबह के नाश्ते के लिए आदर्श है।”
जानने योग्य बातें
- रासायनिक खमीर का उपयोग आराम की अवधि को समाप्त करता है, जिससे ब्रेड को मैन्युअल पिटाई से सीधे ओवन में जाने की अनुमति मिलती है।
- सेब के टुकड़ों का समान वितरण आटे में चिपचिपे या कच्चे धब्बे छोड़े बिना आंतरिक नमी सुनिश्चित करता है।
- 180°C पर 35 मिनट का ओवन समय यह सुनिश्चित करता है कि केंद्र पूरी तरह से पक जाए जबकि बाहरी परत धीरे-धीरे भूरी हो जाए।
सामग्री
मुख्य
- 3 medium apples peeled and chopped
- 1/2 कप गुड़ (ब्राउन शुगर)
- 1/2 cup of melted butter
- 2 eggs
- 2 cups of wheat flour
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- आटे की मिठास के साथ अद्भुत कंट्रास्ट के लिए खट्टे सेब का उपयोग करें।
- यदि आप अधिक फूला हुआ ब्रेड पसंद करते हैं, तो मिश्रण में थोड़ा सा प्राकृतिक दही डालें।
- अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए कटे हुए अखरोट या नट्स जोड़ने का प्रयास करें।
- The bread can be served warm or at room temperature.
- संरक्षित करने के लिए, पेपर टॉवल में लपेटें और एक बंद कंटेनर में रखें।
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक कटोरे में, कटे हुए सेब को ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं।
- पिघला हुआ मक्खन और अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक अन्य कटोरे में, गेहूं का आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।
- धीरे-धीरे, सूखे अवयवों को सेब के मिश्रण में शामिल करें जब तक कि यह सजातीय न हो जाए।
- आटे को चिकना किए हुए बेकिंग शीट में डालें।
- लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।
- मोल्ड से निकालने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- Choose firm, tart apples, such as the green or Fuji variety, to keep pieces intact and balance the sweetness.
- Sift the wheat flour with the cinnamon powder and baking powder to avoid dry lumps and spread the aroma evenly.
- ब्रेड को बिना तोड़े सेट होने देने के लिए अनमोल्ड करने से पहले अनुशंसित 10 मिनट के आराम का इंतजार करें।
विविधताएँ
- Crunchy nut touch: कच्चे आटे में आटे के साथ आधा कप कटे हुए अखरोट या नट्स मिलाएं।
- किशमिश का जोड़: मीठे विपरीत को तेज करने के लिए आटे में 1/3 कप हाइड्रेटेड काली किशमिश मिलाएं।
- खट्टा संस्करण: सुगंधित ताजगी देने के लिए कटी हुई सेबों के साथ 1 सिसिलियन नींबू के छिलके का ज़ेस्ट डालें।
विकल्प
- पिघले हुए मक्खन को उसी मात्रा में नारियल तेल या तटस्थ वनस्पति सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है।
- ब्राउन शुगर को डेमेरारा चीनी या क्रिस्टल चीनी से बदला जा सकता है, जिससे क्रस्ट का अंतिम रंग समायोजित हो जाता है।
- सफेद गेहूं के आटे को 50% तक साबुत गेहूं के आटे से बदला जा सकता है बिना हाइड्रेशन बदले।
कैसे रखें
ब्रेड को पेपर टॉवल में लपेटकर एक एयरटाइट कंटेनर के अंदर कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक ठंडा रखें। बहुत गर्म मौसम में, 5 दिनों तक रेफ्रिजरेशन के तहत रखें और परोसने से पहले टोस्टर में स्लाइस को थोड़ा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पकी हुई और पूरी तरह से ठंडी ब्रेड को फ्रीज करें, पूरी या कटी हुई, प्लास्टिक फिल्म और एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर 60 दिनों तक। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, वांछित स्लाइस निकालें और 7 मिनट के लिए 160°C पर इलेक्ट्रिक ओवन में गर्म करें।
किसके साथ परोसें
यह ताजी बनी कॉफी, गुनगुनी कैमोमाइल चाय या क्रीमी कैपुचीनो के एक कप के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। इसे गर्म स्लाइस पर पिघलते हुए नमकीन मक्खन की एक पतली परत के साथ परोसना उत्कृष्ट है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सेब के टुकड़ों को बेकिंग डिश में डूबने से कैसे रोकें?
इस रेसिपी का आटा स्वाभाविक रूप से घना है, जो फलों को सहारा देता है; सेब के टुकड़ों को एक चम्मच आटे में लपेटने से भी मदद मिलती है।
सेब की ब्रेड बीच में भारी या कच्ची क्यों हो सकती है?
बहुत पके हुए सेब या ठंडे ओवन द्वारा छोड़े गए तरल पदार्थ आटे को भारी कर सकते हैं; सख्त फलों का उपयोग करें और ओवन को सही ढंग से पहले से गरम करें।
क्या मैं इसे लोफ पैन या गोल छेद वाले पैन में बेक कर सकता हूँ?
दोनों बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं; the rectangular loaf pan ensures uniform slices and facilitates cutting after cooling.
Can I grate the apples instead of cutting them into cubes?
कद्दूकस करने से मिश्रण में बहुत सारा पानी निकलता है; छोटे क्यूब्स में काटने से गूदे की बनावट बनी रहती है और आटा खराब होने से बचता है।
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