- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 490 kcal
संक्षेप में
“कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ पारंपरिक कंडेंस्ड मिल्क मिठाई, पैन में पकाया जाता है और चॉकलेट स्प्रिंकल्स के साथ कवर किया जाता है। बच्चों के जन्मदिन की पार्टियों या पारिवारिक समारोहों के लिए एक व्यावहारिक और क्लासिक मिठाई।”
जानने योग्य बातें
- O cozimento contínuo em fogo médio impede que o leite condensado queime no fundo da panela
- O ponto de enrolar é atingido quando a massa se solta por completo do fundo ao inclinar a panela
- O resfriamento prévio em prato untado dá consistência firme à massa para moldar as bolinhas
सामग्री
मुख्य
- 1 can of condensed milk
- 1 पैकेट कद्दूकस किया हुआ नारियल (100 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
- कवर करने के लिए 1 कप चॉकलेट स्प्रिंकल्स
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, कंडेंस्ड मिल्क, मार्जरीन और कसा हुआ नारियल डालें।
- मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण पैन के तल से अलग न होने लगे।
- जब वांछित बिंदु पर पहुंच जाए, तो आंच से हटा दें और ठंडा होने के लिए ग्रीस की हुई प्लेट पर डालें।
- ठंडा होने के बाद, अपने हाथों को थोड़े मार्जरीन से चिकना करें और छोटी गेंदें बनाएं।
- चॉकलेट स्प्रिंकल्स को एक प्लेट में अलग करें और गेंदों को कवर करने के लिए उन पर रोल करें।
- कागज के कप में परोसें और आनंद लें!
शेफ की सलाह
- Utilize espátula de silicone resistente ao calor para raspar o fundo da panela durante o preparo
- Unte as palmas das mãos levemente com margarina antes de enrolar cada sequência de docinhos
- Espalhe o chocolate granulado em prato raso para cobrir as bolinhas por igual com movimentos suaves
विविधताएँ
- Insira um cravo-da-índia espetado no centro de cada docinho para adicionar perfume característico
- Misture 2 colheres de sopa de leite de coco junto com o leite condensado para obter textura mais aveludada
- Recheie o centro de cada bolinha com um pedaço de uva verde sem semente antes de passar no granulado
विकल्प
- A margarina pode ser substituída por manteiga sem sal na mesma medida para acentuar o sabor lácteo
- O chocolate granulado pode ser substituído por coco ralado seco ou açúcar cristal para a versão tradicional
- O pacote de coco ralado seco pode ser trocado por coco ralado fresco, exigindo 2 minutos extras de panela
कैसे रखें
Beijinho को ठंडी जगह पर बंद एयरटाइट जार में 5 दिनों तक रखें। बहुत गर्म दिनों में, परोसने से 15 मिनट पहले निकालकर 7 दिनों तक फ्रिज में रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे परतों के बीच प्लास्टिक फिल्म के साथ 3 महीने तक एयरटाइट कंटेनर में तैयार और रोल करके फ्रीज किया जा सकता है। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, परोसने से 3 घंटे पहले फ्रिज में रखें।
किसके साथ परोसें
पारंपरिक चॉकलेट ब्रिगेडिरोस, मूंगफली के काजुज़िन्होस, बिना चीनी के एस्प्रेसो कॉफी और मिठाई की मेज की मिठास को संतुलित करने के लिए प्राकृतिक खट्टे रस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर Beijinho का आटा ठंडा होने के बाद नरम हो जाए तो क्या करें?
Return the dough to the pan over low heat for another 3 to 4 minutes, stirring constantly until it thickens again and pulls away from the bottom of the pan easily.
चॉकलेट स्प्रिंकल्स को गेंदों पर अच्छी तरह चिपकाने के लिए क्या करें?
गेंदों को रोल करें और उन्हें तुरंत चॉकलेट स्प्रिंकल्स में डालें जबकि मिठाई की सतह अभी भी नमी और हाथों से मार्जरीन की हल्की परत बनाए रखती है।
कैसे पता करें कि Beijinho रोल करने के सटीक बिंदु पर पहुंच गया है?
पैन को थोड़ा झुकाएं; आटा बिना टपके नीचे से पूरी तरह से निकल जाना चाहिए, एक कॉम्पैक्ट और चमकदार आटा बनाना चाहिए जो चम्मच से भारी टुकड़ों में गिरता है।
Can I prepare the beijinho dough in the microwave?
हाँ, सामग्री को एक ऊंचे कांच के कटोरे में रखें और लगभग 6 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव करें, हर 2 मिनट में रुकें और हिलाएं जब तक कि यह तैयार न हो जाए।
