- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 360 kcal
संक्षेप में
“Practical rolled sandwich made with juicy strips of chicken breast grilled in olive oil, placed in soft tortillas with fresh lettuce, tomato cubes, red onion and creamy yogurt sauce. एक संतुलित और ताज़ा भोजन, तत्काल खपत या लंच बॉक्स के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- गर्म पैन में चिकन स्ट्रिप्स को पकाने से बाहर का हिस्सा सुनहरा हो जाता है जबकि अंदर का हिस्सा नरम और हाइड्रेटेड रहता है।
- सूखे पैन में टॉर्टिला को जल्दी गर्म करने से आटे में लचीलापन आता है, जिससे रोल करते समय फटने से बचता है।
- मसालेदार दही की चटनी मलाईदार नमी और ताजी अम्लता जोड़ती है जो सलाद और प्याज की कुरकुरी बनावट को संतुलित करती है।
सामग्री
मुख्य
- 500g स्ट्रिप्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 4 बड़े टॉर्टिला
- 1 कप कटी हुई लेट्यूस
- 1 टमाटर क्यूब्स में कटा हुआ
- 1/2 कटा हुआ लाल प्याज
- 1/2 कप योगर्ट सॉस
- Salt and pepper to taste
- ग्रिलिंग के लिए जैतून का तेल
बनाने की विधि
Principal
- चिकन को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- Heat a skillet with a drizzle of olive oil over medium heat.
- चिकन स्ट्रिप्स डालें और सुनहरा और पकने तक भूनें, लगभग 10-15 मिनट।
- इस बीच, टॉर्टिला को एक सूखी कड़ाही में प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक गर्म करके तैयार करें।
- प्रत्येक टॉर्टिला पर लेट्यूस, टमाटर और प्याज की एक परत फैलाएं।
- ग्रिल्ड चिकन स्ट्रिप्स को सब्जियों के ऊपर रखें।
- स्वादानुसार दही सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।
- टॉर्टिला को एक रैप बनाने के लिए रोल करें, किनारों को अच्छी तरह बंद करें।
- तुरंत परोसें या बाद में सेवन करने के लिए फ्रिज में रखें।
शेफ की सलाह
- चिकन ब्रेस्ट को समान मोटाई की पट्टियों में काटें ताकि वे 10 से 12 मिनट में समान रूप से भुन जाएं।
- रैप के तल में तरल जमा होने और टॉर्टिला को नरम करने से बचने के लिए काटने से पहले टमाटर के बीज हटा दें।
- पहले निचले किनारे को फिलिंग पर मोड़ें और फिर किनारों को मजबूती से बंद करें ताकि सैंडविच काटते समय बिखरे नहीं।
विविधताएँ
- असेंबल करने से पहले पिघलने के लिए गर्म फ्राइंग पैन में चिकन के ऊपर मोज़ेरेला या प्राटो पनीर के स्लाइस डालें।
- फिलिंग में कुरकुरापन और रंग जोड़ने के लिए कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर और पके हुए हरे मकई के दाने डालें।
- चिकन स्ट्रिप्स को स्मोक्ड पेपरिका, जीरा पाउडर और हॉट सॉस की बूंदों के साथ एक विशिष्ट टेक्स-मेक्स स्पर्श के लिए सीजन करें।
विकल्प
- पारंपरिक गेहूं टॉर्टिला को फ्लैटब्रेड, साबुत अनाज टॉर्टिला या ब्लांच किए हुए गोभी के बड़े पत्तों से बदला जा सकता है।
- चिकन ब्रेस्ट को बचे हुए श्रेड किए हुए चिकन, पोर्क लोइन स्ट्रिप्स या डीसाल्टेड Carne-seca से बदला जा सकता है।
- योगर्ट सॉस को नींबू के साथ घर का बना मेयोनेज़, गाढ़ा दही या मलाईदार गुआकामोल से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
यदि आप ले जाने के लिए तैयार कर रहे हैं, तो रैप को एल्युमिनियम फॉयल या पार्चमेंट पेपर में कसकर लपेटें और फ्रिज में 24 घंटे तक रखें। Dough ko sukha rakhne ke liye, lettuce ke patte ko tortilla ke sampark mein rakhein taaki sauce alag rahe.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not indicated to freeze the wrap already assembled with raw salad and yogurt sauce, as the vegetables wilt and release water. आप केवल ग्रिल्ड चिकन स्ट्रिप्स को 3 महीने तक हिस्सों में फ्रीज कर सकते हैं।
किसके साथ परोसें
रोज़मेरी के साथ भुने हुए रस्टिक आलू, कुरकुरे तले हुए कसावा चिप्स या साइट्रस ड्रेसिंग के साथ हरी पत्तियों के मिश्रित सलाद के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
रेसिपी के लिए साधारण दही सॉस कैसे बनाएं?
आधा कप सादा दही, एक चम्मच जैतून का तेल, नींबू की बूंदें, एक चुटकी नमक और ताजी कटी हुई पुदीना मिलाएं।
क्या मैं रैप को ठंडा खा सकता हूँ या इसे गर्म होना चाहिए?
रैप को चिकन ग्रिल करने के तुरंत बाद गर्म या सीधे फ्रिज से ठंडा खाया जा सकता है, जो लंच बॉक्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
रैप को अंदर से नम और गीला होने से कैसे रोकें?
धोने के बाद लेट्यूस की पत्तियों को अच्छी तरह सुखा लें और मांस पर दही सॉस फैलाएं, टॉर्टिला के आटे के साथ सीधे संपर्क से बचें।
टॉर्टिला को कैसे रोल करें ताकि रैप खुले नहीं?
आटे को लचीला बनाने के लिए 30 सेकंड के लिए गर्म करें, फिलिंग को निचले तिहाई में रखें, आधार को ऊपर की ओर मोड़ें और किनारों को दबाते हुए रोल करें।
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