- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और स्वस्थ, यह चीज़ के साथ ग्रैटिन ब्रोकोली स्वादों का एक आदर्श संयोजन है। एक त्वरित और बहुमुखी रेसिपी जिसे आप सभी को खुश करने के लिए तैयार कर सकते हैं।”
जानने योग्य बातें
- तैयार करने में व्यावहारिक और त्वरित, व्यस्त सप्ताहों के लिए आदर्श।
- पूर्ण भोजन के लिए स्वाद और बनावट को जोड़ती है।
- आम और आसानी से उपलब्ध होने वाली सामग्रियों का उपयोग करता है।
- सब्जियों पर केंद्रित स्वस्थ परिणाम।
- चीज़ के साथ परोसा जाने वाला, यह एक मलाईदार और संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है।
सामग्री
मुख्य
- 500g ब्रोकोली
- 200g कसा हुआ परमेसन चीज़
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 1 कप क्रीम (मलाई)
- 2 tablespoons of butter
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- 1/2 cup of milk
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- ब्रोकोली को नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे अल डेंटे न हो जाएं।
- Drain the broccoli and set aside.
- एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, 2 मिनट तक लगातार हिलाते रहें।
- दूध को धीरे-धीरे हिलाते हुए डालें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- क्रीम और आधा मोज़ेरेला चीज़ डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- मिश्रण को आरक्षित ब्रोकोली के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सब कुछ ग्रैटिन के लिए एक फॉर्म में रखें और बाकी परमेसन और मोज़ेरेला पनीर के साथ ढक दें।
- ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए ग्रैटिन करें, या जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा न हो जाए।
शेफ की सलाह
- समान कवरेज सुनिश्चित करने के लिए चीज़ मिश्रण के पिघलने के दौरान ब्रोकोली को अलग रखें।
- और भी तीव्र स्वाद के लिए, पनीर की चटनी में थोड़ी मिर्च डालें।
- यदि आप चाहें, तो आप स्वस्थ संस्करण के लिए दूध को नारियल के दूध से बदल सकते हैं।
विविधताएँ
- ऊपर से अधिक कुरकुरे संस्करण के लिए कटे हुए अखरोट डालें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए पनीर सॉस में एक कटा हुआ प्याज शामिल करें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए दूध को वनस्पति दूध से बदलें।
विकल्प
- अधिक मजबूत स्वाद वाले संस्करण के लिए परमेसन पनीर को गोरगोंजोला पनीर से बदलें।
- Substituir o brócolis por couve-flor para uma versão diferente.
- अधिक स्वस्थ संस्करण के लिए गेहूं के आटे को कसावा के आटे से बदलें।
कैसे रखें
- कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
- रेसिपी को फ्रीज नहीं किया जा सकता।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- It is not recommended to freeze this recipe.
- यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो केवल पनीर का मिश्रण बनाना और परोसने के समय के लिए ब्रोकोली को आरक्षित करना सबसे अच्छा है।
- चीज़ मिश्रण को डीफ़्रॉस्ट करें और परोसते समय ही इसे ब्रोकोली के साथ मिलाएं।
किसके साथ परोसें
- भोजन को पूरा करने के लिए सफेद चावल या मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, साइड डिश के रूप में मटर या काली बीन्स का उपयोग करें।
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, टमाटर सॉस की एक अच्छी खुराक डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस रेसिपी के लिए कितनी ब्रोकोली की आवश्यकता है?
इस रेसिपी के लिए आपको 500g ब्रोकली की आवश्यकता है।
मैं मक्खन कैसे बदल सकता हूँ?
आप मक्खन को तेल या भोजन के लिए उपयुक्त किसी अन्य प्रकार की वसा से बदल सकते हैं।
क्या मैं थोड़ा और पनीर डाल सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद बढ़ाने के लिए अधिक चीज़ डाल सकते हैं, लेकिन इससे कैलोरी की संख्या थोड़ी बढ़ सकती है।
मैं इस रेसिपी को और स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप चीज़ की मात्रा कम कर सकते हैं, दूध के बजाय वनस्पति दूध का उपयोग कर सकते हैं, या गेहूं के आटे को कसावा के आटे से बदल सकते हैं।
