- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 600 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और मलाईदार चॉकलेट मूस (mousse), डेसर्ट के लिए एकदम सही। इसकी मलाईदार बनावट और तीव्र स्वाद एक आदर्श मिठाई की गारंटी देते हैं।”
जानने योग्य बातें
- ताजी और अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री चॉकलेट मूस में तीव्र स्वाद सुनिश्चित करती है।
- अंडे की सफेदी और जर्दी का नाजुक मिश्रण एक सही बनावट बनाता है।
- ताजी क्रीम मलाई और स्वाद का स्पर्श जोड़ती है।
- मूस को परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देना चाहिए।
- चॉकलेट शेविंग्स या लाल फलों के साथ सजावट मिठाई को और भी स्वादिष्ट बना सकती है।
सामग्री
मुख्य
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 3 अंडे (सफेद और जर्दी को अलग करते हुए)
- 1/2 cup of sugar
- 1 कप ताज़ी क्रीम
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Principal
- कटी हुई चॉकलेट को डबल बॉयलर (bain-marie) में पिघलाएं, सजातीय होने तक हिलाते रहें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- मिक्सर में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे सख्त न हो जाएं।
- एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए।
- फेंटे हुए अंडे की जर्दी में पिघली हुई चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंडे की सफेदी (whipped egg whites) को चॉकलेट मिश्रण में धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथ से चलाएं।
- ताज़ा क्रीम डालें और एकसार होने तक मिलाएँ।
- मूस को कप या कटोरे में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- परोसने से पहले चॉकलेट शेविंग्स या लाल फलों से सजाएं।
शेफ की सलाह
- बनावट में सुधार करने के लिए, अंडे की सफेदी को नमक की एक चुटकी के साथ कुछ और मिनटों तक फेंटें जब तक कि वे सख्त न हो जाएं।
- Evite cozinhar o chocolate em fogo alto para manter sua textura cremosa.
- बुलबुले बनने से रोकने के लिए धीरे-धीरे क्रीम डालें।
विविधताएँ
- अलग स्वाद के लिए, आप 1 कप व्हीप्ड क्रीम (chantilly cream) जोड़ सकते हैं।
- For a lighter version, you can replace 200g of the chocolate with 200g of Greek yogurt.
- For a more caloric version, you can add 1 cup of refined sugar.
विकल्प
- चॉकलेट को बदलने के लिए, आप लगभग 200g पिघली हुई क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- ताजी क्रीम के बजाय, आप लैक्टोज-मुक्त क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास चीनी नहीं है, तो आप इसे बनावट खोए बिना छोड़ सकते हैं।
कैसे रखें
परोसने से पहले मूस को कम से कम 4 घंटे फ्रिज में रखें। यह फ्रिज में 3 दिनों तक चल सकती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- The Chocolate Mousse cannot be frozen.
- यदि आप मिठाई को फ्रीज करना चाहते हैं, तो सुझाव: आप प्रत्येक व्यक्तिगत हिस्से को एक उपयुक्त कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
किसके साथ परोसें
- चॉकलेट मूस को लाल फलों या ठंडी चाय के साथ परोसना आम है।
- You can also serve with hot coffee or tea.
- Another option is to serve with vanilla ice cream, which complements the flavor of the mousse.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या चॉकलेट मूस स्वस्थ है?
Chocolate Mousse सबसे स्वस्थ नहीं हो सकता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में चीनी और वसा होती है, लेकिन यह एक समृद्ध और मलाईदार मिठाई है।
क्या चॉकलेट मूस का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है?
चॉकलेट मूस का उपयोग अन्य व्यंजनों, जैसे केक या पाई के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है, जिससे अधिक बनावट और स्वाद जुड़ जाता है।
क्या फ्रोजन चॉकलेट मूस अच्छा है?
नहीं, चॉकलेट मूस को फ्रीज नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह अपनी स्थिरता और बनावट खो सकता है।
