- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“Deliciosa lasanha de berinjela com carne moída ou proteína de soja, oferecendo uma opção saudável e saborosa para o jantar. उन लोगों के लिए एकदम सही जो पारंपरिक स्वाद खोए बिना लसग्ना में विविधता चाहते हैं।”
जानने योग्य बातें
['- बैंगन और ग्राउंड बीफ (या सोया प्रोटीन) एक कुरकुरा और नरम संयोजन बनाते हैं', '- बैंगन, सॉस और पनीर की परतें संतुलित स्वाद की गारंटी देती हैं', '- अधिक सुविधा के लिए इसे व्यक्तिगत भागों के रूप में परोसा जा सकता है', '- लज़ान्या और भी बेहतर हो जाती है यदि इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दिया जाए'] बेक करें', '- सख्त बैंगन का उपयोग करने से लसग्ना बहुत अधिक पानी वाला नहीं होता है']
सामग्री
मुख्य
- 3 मध्यम बैंगन
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या शाकाहारी संस्करण के लिए सोया प्रोटीन
- 2 कप टमाटर सॉस
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ (या शाकाहारी विकल्प)
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- Salt and pepper to taste
- ताजी तुलसी स्वादानुसार
- लज़ानिया को बहुत अधिक पानी जैसा होने से बचाने के लिए सख्त बैंगन का उपयोग करें।
- अधिक स्वाद देने के लिए ओरेगैनो जैसे मसालों को जोड़ने का प्रयास करें।
- यदि आप चाहें, तो व्यक्तिगत हिस्सों में बेक करें।
- बेक करने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखने पर लासग्ना और भी बेहतर हो जाती है।
- हल्के संस्करण के लिए, कम वसा वाले पनीर या विकल्प का उपयोग करें।
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180ºC पर पहले से गरम करें।
- एक पैन में, प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- कीमा बनाया हुआ मांस (या सोया प्रोटीन) डालें और भूरा होने तक पकाएं।
- टमाटर सॉस, नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक पकने दें।
- इस बीच, बैंगन को पतली स्लाइस में काटें और हल्का ग्रिल करें।
- एक ट्रे में, बैंगन की एक परत रखें, उसके बाद मांस का मिश्रण और पनीर की एक परत।
- सामग्री खत्म होने तक परतों को दोहराएं, अंत में ऊपर चीज़ डालें।
- 35 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने और सुनहरा होने तक ओवन में रखें।
शेफ की सलाह
['- बैंगन को हल्का ग्रिल करें ताकि वे अधिक कुरकुरे हो जाएं', '- लज़ान्या में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए ओरेगैनो जैसे मसाले डालें', '- हल्के संस्करण के लिए, कम वसा वाले पनीर या शाकाहारी विकल्पों का उपयोग करें']
विविधताएँ
['- परतों में फूलगोभी या ब्रोकोली जैसी सब्जियां जोड़ने का प्रयास करें', '- अलग स्वाद के लिए जैतून के तेल और लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए बैंगन का उपयोग करें', '- केवल बैंगन और टमाटर सॉस के साथ शाकाहारी संस्करण बनाएं']
विकल्प
['- स्वादानुसार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, खाना पकाने के समय को अनुकूलित करें', '- टमाटर सॉस को होममेड सॉस से बदलें', '- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए मोज़ेरेला को कद्दूकस किए हुए प्राटो चीज़ से बदलें']
कैसे रखें
Leave the lasagna in the refrigerator for up to 2 days. हवा के संपर्क से बचने के लिए इसे ढका हुआ और अच्छी तरह से सील रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Not recommended to freeze ready-made lasagna. However, the eggplant and sauce layers can be frozen individually. बेक करने से पहले 24 घंटे के लिए फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
भोजन के पूरक के रूप में हरे सलाद या उबली हुई ब्रोकली के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बैंगन को बहुत अधिक पानी वाला होने से कैसे बचाएं?
Use berinjelas firmes e grelhe-as levemente antes de usar. यह अतिरिक्त तरल को सोखने में मदद करता है।
क्या तैयार लसग्ना को फ्रीज किया जा सकता है?
हम तैयार लसग्ना को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग पर यह अलग हो सकता है। However, the eggplant and sauce layers can be frozen individually.
क्या मैं कीमा बनाया हुआ मांस की जगह कोई और प्रोटीन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप कीमे के स्थान पर सोया प्रोटीन या अपनी पसंद का कोई अन्य विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं, खाना पकाने के समय को समायोजित करते हुए।
क्या लसग्ना बेक करने से पहले फ्रिज में रखने पर अच्छा रहता है?
हाँ, लसग्ना को पकाने से कुछ घंटे पहले फ्रिज में रखने से स्वाद और बेहतर हो सकता है।
