- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 150 kcal
संक्षेप में
“Compreensível e delicioso, este molho de soja caseiro é perfeito para adicionar sabor a pratos de primeira classe. É fácil de fazer e oferece um toque único sem adição de açúcares artificiais.”
जानने योग्य बातें
- एक सोया सॉस जो पारंपरिक और प्राकृतिक स्वादों को जोड़ता है।
- स्वादों का संयोजन एक अनूठा और स्वादिष्ट सॉस प्रदान करता है।
- विविध और प्रामाणिक पाक व्यंजनों के निर्माण की सुविधा प्रदान करता है।
- सॉस को विभिन्न शैलियों के व्यंजनों में परोसा जा सकता है, जैसे जापानी, एशियाई और मध्य पूर्वी।
सामग्री
मुख्य
- 1 कप सोया सॉस
- 1/2 cup of water
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 clove of minced garlic
- 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
Principal
- एक छोटे पैन में, सोया सॉस, पानी और ब्राउन शुगर डालें।
- धीमी आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- मिश्रण में चावल का सिरका, तिल का तेल, लहसुन और अदरक डालें।
- तापमान बढ़ाएं और जल्दी से उबाल लें।
- Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- आँच से हटाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।
- स्वादानुसार काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सॉस को एक स्टोरेज कंटेनर में डालें।
शेफ की सलाह
- हल्के संस्करण के लिए, चीनी कम करें या अनानास शहद से बदलें।
- एक मजबूत संस्करण के लिए, चावल के सिरके की मात्रा बढ़ाएँ।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, धनिया या काली मिर्च जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, सोया सॉस कम करें।
- एक मजबूत संस्करण के लिए, चावल के सिरके की मात्रा बढ़ाएँ।
- अधिक सुगंधित संस्करण के लिए, धनिया या काली मिर्च जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।
विकल्प
- स्वाद के एक अलग स्पर्श के लिए अदरक को लौंग से बदलें।
- तिल के तेल को नारियल के तेल से बदलें।
- गाढ़े संस्करण के लिए सोया सॉस को सोया पाउडर से बदलें।
कैसे रखें
- Keep in an airtight and freezer-safe container for storage for up to 1 month.
- सॉस जमने के दौरान अपनी बनावट और स्वाद बनाए रखता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- हाँ, सॉस को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन स्वाद बनाए रखने के लिए यह आवश्यक नहीं है।
- फ्रीज करने के लिए, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में स्थानांतरित करें, ठंडा होने दें और फ्रीजर बैग में रखें।
- Para descongelar, retire do freezer e transfira para o congelador, deixando esfriar gradualmente.
किसके साथ परोसें
- मछली, शेलफिश या समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से परोसता है।
- Add green leaf salad for a touch of freshness.
- एक संपूर्ण रेसिपी के लिए इसे चावल या काबुली चने के साथ मिलाएं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं अदरक को कैसे बदल सकता हूँ?
Você pode substituir a gengibre por cravo-da-índia para um toque de sabor diferente.
क्या घर का बना सोया सॉस स्वास्थ्यवर्धक है?
हाँ, यह सॉस स्वास्थ्यवर्धक है और कृत्रिम शर्करा से मुक्त है।
क्या मैं स्वाद बढ़ाने के लिए अधिक ब्राउन शुगर मिला सकता हूँ?
नहीं, सॉस का स्वाद पहले से ही अच्छा है और अधिक ब्राउन शुगर मिलाने से यह बहुत मीठा हो सकता है।
मैं सॉस में और स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ?
You can add aromatic herbs like cilantro or black pepper for an extra touch of flavor.
क्या जमी हुई सॉस अपना स्वाद खो देती है?
Não, o molho congelado não perde seu sabor, mas é melhor descongelar gradualmente para manter a textura.
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