- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 55 kcal
संक्षेप में
“ठंडे पानी, नींबू के रस और पुदीने की सुगंधित पत्तियों के साथ मिश्रित ताजे फलों से तैयार ताज़ा प्राकृतिक रस। रोजमर्रा के भोजन के साथ या गर्मियों के गर्म दिनों में गर्मी को कम करने के लिए एक हाइड्रेटिंग और हल्का पेय।”
जानने योग्य बातें
- नींबू का रस फलों के अम्लीय नोट्स को तेज करता है और पेय के प्राकृतिक रंग के ऑक्सीकरण को धीमा करता है।
- बहुत ठंडा पानी ब्लेंडर के उच्च रोटेशन ब्लेड के कारण होने वाली गर्मी को कम करता है।
- पुदीने की पत्तियां मिश्रण को अत्यधिक मीठा किए बिना तत्काल ताजगी जोड़ती हैं।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप ताजे फल (उदाहरण के लिए: अनानास, संतरा, स्ट्रॉबेरी)
- 500 मिली ठंडा पानी
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- Juice of 1 lemon
- स्वादानुसार पुदीना
बनाने की विधि
Principal
- फलों को तैयार करें: छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें।
- कटे हुए फलों को ठंडे पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।
- यदि उपयोग कर रहे हैं तो नींबू का रस और चीनी डालें।
- मिश्रण के एक समान होने तक सब कुछ उच्च गति पर फेंटें।
- यदि आप चाहें, तो गूदा निकालने के लिए रस को छान लें।
- बर्फ के साथ गिलास में परोसें, पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
- अपनी पसंद के अनुसार फलों को बदलने का प्रयास करें।
- अच्छी संगति में ठंडे पेय का आनंद लें!
शेफ की सलाह
- यदि अनानास का उपयोग कर रहे हैं, तो कड़वाहट कम करने और ब्लेंडर में आसानी से पीसने के लिए रेशेदार कोर को हटा दें।
- विटामिन सी को खराब होने या बहुत अधिक झाग बनने से बचाने के लिए फलों को अधिकतम 1 मिनट तक ब्लेंड करें।
- गिलास में आहार फाइबर को बरकरार रखने के लिए छलनी से गुजारे बिना परोसें।
विविधताएँ
- तीखापन और थर्मोजेनिक प्रभाव लाने के लिए फेंटने से पहले छिलके वाले ताजे अदरक का एक छोटा टुकड़ा डालें।
- पेय को क्रीमी स्नो कोन कंसिस्टेंसी में बदलने के लिए बर्फ के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
- सुगंधित संस्करण के लिए पानी के हिस्से को लेमनग्रास या ग्रीन टी के ठंडे अर्क के साथ बदलें।
विकल्प
- क्रिस्टल या रिफाइंड चीनी को 1 चम्मच शहद, गन्ने के गुड़ या प्राकृतिक बेकिंग स्वीटनर से बदला जा सकता है।
- फ़िल्टर्ड ठंडे पानी को बहुत ठंडे प्राकृतिक नारियल पानी या कार्बोनेटेड मिनरल वाटर से बदला जा सकता है।
- सुझाए गए फलों के मिश्रण को तरबूज, पैशन फ्रूट पल्प या ताजे आम के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
कैसे रखें
स्वाद में बदलाव के बिना सभी सूक्ष्म पोषक तत्वों का आनंद लेने के लिए तैयारी के तुरंत बाद ताज़ा रस का सेवन करें। बचे हुए भोजन को 12 घंटे तक बंद और अंधेरी कांच की बोतल में फ्रिज में रखा जा सकता है, पीने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Não é recomendado congelar o suco já batido e diluído em água, pois a polpa se separa e o sabor perde o frescor original. बेहतर उपयोग के लिए, ताजे फलों को टुकड़ों में काटें और बैग में 3 महीने तक फ्रीज करें, समय पर जमे हुए ब्लेंड करें।
किसके साथ परोसें
साबुत गेहूं की ब्रेड, हल्के रिकोटा पेस्ट, भरी हुई टैपिओका या ग्रिल्ड के साथ हरी सलाद के साथ प्राकृतिक सैंडविच के साथ परोसें। सुबह की कॉफी या दोपहर के नाश्ते की मेज को कंपोज़ करने के लिए उत्कृष्ट।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
घंटों तक रखे रहने पर जूस का स्वाद कड़वा क्यों हो जाता है?
साइट्रस फलों के गूदे और छिलके में मौजूद यौगिक कुचलने पर हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत हो जाते हैं; कड़वाहट को कम करने के लिए, फेंटने के तुरंत बाद सेवन करें या अंधेरे कंटेनर में सील करके रखें।
क्या परोसने से पहले जूस को छानना जरूरी है?
छानना वैकल्पिक है; पल्प को बनाए रखने से आंतों के मार्ग के लिए आवश्यक फाइबर संरक्षित रहता है और शरीर में फल की प्राकृतिक शर्करा के अवशोषण की गति कम हो जाती है।
क्या मैं किसी भी फल में ठंडे पानी को नारियल के पानी से बदल सकता हूँ?
हाँ, नारियल का पानी अनानास, स्ट्रॉबेरी या संतरे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो रेसिपी के ताज़ा गुणों को बदले बिना प्राकृतिक मिठास और खनिज लवण जोड़ता है।
पुदीने की ताजी पत्तियों को काला किए बिना कैसे संरक्षित करें?
सुगंध छोड़ने के लिए सामग्री के साथ पुदीने का हिस्सा फेंटें और पत्तियों को मुरझाने या ऑक्सीकरण से बचाने के लिए परोसने के क्षण में ही कप में ताजी पूरी टहनियाँ डालें।
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