- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“Homemade cheese made quickly and tasty, ideal for those looking for practicality and quality at home.”
जानने योग्य बातें
- स्वादिष्ट और बहुमुखी, बिना कृत्रिम एडिटिव्स के आपकी रसोई के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही।
- उन लोगों के लिए त्वरित और व्यावहारिक रेसिपी जो बचत और गुणवत्ता चाहते हैं।
- ठीक जड़ी-बूटियों के अलावा के साथ अद्वितीय स्वाद बनाने में सक्षम बनाता है।
- घर पर व्यावहारिकता और गुणवत्ता चाहने वालों के लिए आदर्श।
सामग्री
मुख्य
- 1 लीटर पूरा दूध
- 1/4 कप सफेद सिरका
- 1 teaspoon of salt
- स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- उबलना शुरू होने तक एक पैन में दूध गर्म करें।
- When the milk boils, add the vinegar and mix well.
- आँच बंद कर दें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए आराम दें।
- मिश्रण को कपड़े से ढकी छलनी में छान लें, जिससे मट्ठा पनीर से अलग हो सके।
- चीज़ के आटे में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- यदि वांछित हो, तो इस समय बारीक जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- पनीर को सांचे या कंटेनर में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से दबाएं।
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
शेफ की सलाह
- पनीर के जीवन को बढ़ाने के लिए उसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- बेहतर उपयोग के लिए, छोटी मात्रा में बनाएं और जल्दी उपयोग करें।
- विशेष टच देने के लिए मेंहदी (rosemary), तुलसी या अजवायन (thyme) जैसी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का प्रयास करें।
विविधताएँ
- अधिक मलाईदार बनावट के लिए, थोड़ा गेहूं का आटा डालें।
- अधिक सख्त पनीर के लिए, पकाने के बाद अधिक समय तक आराम करने दें।
- For a more intense flavor, add more herbs or a little black pepper.
विकल्प
- नमक कम करने के लिए, मात्रा कम करें या हर्ब साल्ट का उपयोग करें।
- हल्के स्वाद के लिए सफेद सिरके को सेब के सिरके से बदलें।
- कैफीन मुक्त संस्करण के लिए पूरे दूध के स्थान पर सादे दही का उपयोग करें।
कैसे रखें
कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जहां इसकी शेल्फ लाइफ 5 दिनों तक रह सकती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- फ्रीजिंग की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि स्थिरता बदल सकती है।
- If desired, reserve the leftovers to make a new cheese.
किसके साथ परोसें
फ्रूट सलाद, सब्जियों के साथ या अकेले स्वस्थ दोपहर के भोजन के रूप में पूरी तरह से परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं चीज़ का स्वाद कैसे बनाए रखूँ?
पनीर को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखने से शेल्फ लाइफ 5 दिनों तक बढ़ सकती है।
क्या पनीर उबलने के बाद अधिक सख्त हो जाता है?
हाँ, पनीर सख्त हो जाता है और इसका उपयोग कसा हुआ पनीर बनाने या सैंडविच में किया जा सकता है।
क्या पनीर पकाने के तुरंत बाद इस्तेमाल करने पर बेहतर होता है?
हाँ, क्योंकि यह अधिक मलाईदार और सुसंगत हो जाता है। पहले उपयोग के बाद, नया पनीर बनाने के लिए बचे हुए हिस्से को बचाकर रखें।
मैं चीज़ के स्वाद को कैसे कम करूँ?
अधिक तीव्र स्वाद देने के लिए जड़ी-बूटियाँ या थोड़ा हर्ब साल्ट मिलाएँ।
क्या पनीर को फ्रीज किया जा सकता है?
Freezing is not recommended, as the consistency may change. यदि आप चाहें, तो नया पनीर बनाने के लिए बचे हुए हिस्से को बचाकर रखें।
