- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“यह अनानास मूस ताजे फल के साइट्रस और ट्रॉपिकल चरित्र को कंडेंस्ड मिल्क और जिलेटिनयुक्त क्रीम की आरामदायक कोमलता द्वारा संतुलित करता है। एक ताज़ा और सुगंधित मिठाई, संतुलित अम्लता और मखमली फिनिश के साथ रविवार के दोपहर के भोजन को समाप्त करने के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- O contraste entre o abacaxi fresco e os lácteos resulta em um perfil gustativo equilibrado e nada enjoativo
- A hidratação adequada da gelatina em água quente garante dissolução sem grumos ao integrar no liquidificador
- O repouso sob refrigeração de 4 horas firma o creme permitindo cortes limpos e ótima sustentação
सामग्री
मुख्य
- 1 मध्यम अनानास क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 can of condensed milk
- 1 डिब्बा क्रीम (मलाई)
- 1 पैकेट बिना स्वाद वाली जिलेटिन पाउडर (12g)
- 1/2 कप गर्म पानी
बनाने की विधि
Principal
- Hydrate the powdered gelatin in hot water and set aside.
- ब्लेंडर में अनानास, कंडेंस्ड मिल्क और हैवी क्रीम डालें।
- अच्छी तरह फेंटें जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
- जिलेटिन को पहले से हाइड्रेटेड करके ब्लेंडर में डालें और 1 मिनट तक और चलाएं।
- मिश्रण को चुने हुए सांचे या बर्तन में डालें।
- कम से कम 4 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक फ्रिज में रखें।
- यदि आप चाहें, तो सावधानी से अनमोल्ड करें और ठंडा परोसें।
- परोसने से पहले अनानास के टुकड़ों या पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
शेफ की सलाह
- Se preferir textura ainda mais aveludada, cozinhe o abacaxi picado com 2 colheres de açúcar por 5 minutos antes de bater
- Não utilize abacaxi muito verde para evitar excesso de acidez que possa talhar o creme de leite no liquidificador
- Decore a superfície da travessa com pequenos cubos de abacaxi bem escorridos e folhas frescas de hortelã
विविधताएँ
- Adicione 1 colher de sopa de raspas finas de limão ao bater o creme para acentuar o frescor cítrico da fruta tropical
- Misture cubinhos de abacaxi cozido diretamente no creme antes de colocar na forma para garantir pedaços na mastigação
- Monte a sobremesa em camadas com biscoito champanhe umedecido no suco de abacaxi em formato de pavê
विकल्प
- O abacaxi fresco picado pode ser substituído por uma lata de abacaxi em calda escorrido e picado miúdo
- O creme de leite em lata pode ser trocado por creme de leite fresco batido em ponto de chantilly para textura mais aerada
- O leite condensado tradicional pode ser substituído por versão sem lactose para dietas restritivas
कैसे रखें
मूस को प्लास्टिक रैप से ढकी डिश में फ्रिज में 4 दिनों तक रखें। ठंडी शेल्फ पर रखें ताकि स्थिरता बनी रहे और फल की साइट्रस सुगंध अच्छी तरह से संरक्षित रहे।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
ट्रे में फ्रीजिंग की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद जिलेटिन के बंधन टूट जाते हैं। आप मिश्रण को पॉप्सिकल मोल्ड्स में डालकर फ्रूट आइसक्रीम के रूप में जमा कर खा सकते हैं।
किसके साथ परोसें
भुने हुए सूखे नारियल, अदरक के साथ गर्म कारमेल सिरप या ताजे कीवी के पतले स्लाइस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। पीने के लिए, पुदीने के साथ ठंडी ग्रीन टी या अनानास के साथ सुगंधित पानी के साथ प्रयोग करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मूस को बिना नीचे चिपके कैसे निकालें?
मिश्रण डालने से पहले मोल्ड पर न्यूट्रल तेल की एक पतली परत ब्रश करें और पलटने से पहले नीचे के हिस्से को जल्दी से गर्म पानी में डुबोएं।
क्या मूस सिरप में अनानास के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, डिब्बाबंद अनानास पहले से ही पका हुआ आता है और आसानी से काम करता है; कंडेंस्ड मिल्क को थोड़ा कम करें ताकि यह बहुत मीठा न हो।
क्या मैं बिना स्वाद वाले के बजाय अनानास के स्वाद वाले जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रंग और सुगंध को मजबूत करने के लिए पैकेज के आधे पानी में घुले हुए अनानास स्वाद वाले जिलेटिन के 1 पैकेट का उपयोग कर सकते हैं।
