- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“Rustic potato tortilla with cheese and herbs is a quick and tasty meal, perfect for a quick lunch or snack.”
जानने योग्य बातें
- Uso de batatas pré-cozidas para evitar tempo de cozimento prolongado
- Combinação de ovos e queijo cria uma textura cremosa e saborosa
- Ervas frescas adicionam aroma e sabor
सामग्री
मुख्य
- 2 मध्यम आलू (लगभग 300 ग्राम), पतले स्लाइस
- 4 eggs
- 100 g कसा हुआ मोज़ेरेला या अर्ध-पका हुआ पनीर
- 1/2 कटा हुआ प्याज (वैकल्पिक)
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 बड़ा चम्मच दूध (वैकल्पिक, इसे हल्का बनाने के लिए)
- स्वादानुसार ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, ओरेगैनो, थाइम)
- Salt and black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- आलू को पहले से उबालना (5 मिनट): Coloque as rodelas em água com sal e leve ao micro-ondas por 4–5 minutos (ou ferva rapidamente por 8 min). छानकर अलग रख दें।
- सॉते (5 मिनट): जैतून के तेल के साथ एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, प्याज (यदि उपयोग कर रहे हैं) को सुनहरा होने तक भूनें और हल्का सुनहरा करने के लिए आलू डालें।
- मिलाना (2 मिनट): एक कटोरे में अंडे को दूध, पनीर, जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
- पकाना (5–7 मिनट): अंडे के मिश्रण को पैन में आलू के ऊपर डालें। ढक्कन के साथ मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह सख्त न हो जाए। सावधानी से पलटें (या ऊपर से सुनहरा करने के लिए ग्रिल पर रखें)।
- परोसना: पिज़्ज़ा की तरह स्लाइस में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
शेफ की सलाह
- Use uma frigideira antiaderente para facilitar o cozimento e virar a tortilha
- Adicione a cebola no início para dar mais sabor ao preparo
- Sirva com uma salada verde para um almoço completo
विविधताएँ
- Adicionar presunto ou carne moída para uma versão mais completa
- Usar ervas secas se não tiver ervas frescas disponíveis
- Incluir um toque de pimenta calabresa para um sabor picante
विकल्प
- Queijo muçarela pode ser substituído por queijo prato ralado
- Cebola pode ser omitida se preferir uma versão sem vegetais
- Usar leite em pó em vez de leite para uma versão sem lactose
कैसे रखें
देहाती Tortilla को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे ठंडा रखें और जितनी जल्दी हो सके सेवन करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार रस्टिक टॉर्टिला को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग के बाद इसकी बनावट और स्वाद खराब हो सकता है। No entanto, as batatas e o recheio podem ser congelados separadamente e usados posteriormente.
किसके साथ परोसें
यह एक ताज़ा हरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के मिश्रण के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर मेरे पास जैतून का तेल नहीं है तो मुझे टॉर्टिला कैसे तैयार करना चाहिए?
आप किसी भी फल के जैतून के तेल या यहां तक कि वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल एक विशेष स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं बिना प्याज के टॉर्टिला बना सकता हूँ?
हाँ, यदि आप बिना सब्जियों वाला संस्करण पसंद करते हैं तो आप प्याज को छोड़ सकते हैं।
क्या तैयार टॉर्टिला को फ्रीज करना संभव है?
तैयार टॉर्टिला को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन आलू और फिलिंग को अलग से फ्रीज किया जा सकता है और बाद में उपयोग किया जा सकता है।
क्या डिश को अन्य प्रकार के पनीर के साथ बनाया जा सकता है?
Yes, you can replace the mozzarella cheese with grated Prato cheese or any other cheese of your preference.
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