- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 15 मिनट
- कुल समय
- 35 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 540 kcal
संक्षेप में
“मक्खन के साथ टोस्ट की हुई ब्रेड पर परोसा गया ग्रिल्ड सॉसेज सैंडविच और मैक्सिकन एलोट स्टाइल भुने हुए मकई के साथ ताज पहनाया गया। टॉपिंग में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कसा हुआ कोटिजा चीज़, ताज़ा धनिया, नींबू और लाल मिर्च का स्पर्श शामिल है।”
जानने योग्य बातें
- बिना तेल के गर्म कड़ाही में मकई के दानों को भूनने से जले हुए कारमेलाइज्ड सुनहरे बिंदु बनते हैं जिनमें आग की आंच का स्वाद होता है।
- मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का संयोजन मकई क्रीम के आधार में चिकनाई और अम्लता को संतुलित करता है।
- कटा हुआ कोतिजा पनीर सूखा खारापन लाता है जबकि केयेन काली मिर्च विशिष्ट तीखापन देती है।
सामग्री
मुख्य
- units अच्छी गुणवत्ता वाले सॉसेज
- units हॉट डॉग बन्स
- tablespoon मक्खन (ब्रेड के लिए, वैकल्पिक)
- कप (लगभग 3 मध्यम भुट्टे) मक्का (ताजा या जमा हुआ)
- cup मेयोनेज़
- cup Sour cream या प्राकृतिक ग्रीक दही
- कप, सजाने के लिए और अधिक कोतिजा चीज़ (कटा हुआ) या कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- cup कटा हुआ ताज़ा धनिया
- tablespoon नींबू का रस (सिसिलियन या ताहिती)
- teaspoon (or to taste) लाल मिर्च पाउडर
- छोटी कली कटा हुआ लहसुन (वैकल्पिक)
- Salt
- पिसी हुई काली मिर्च
बनाने की विधि
Principal
- मकई तैयार करें: यदि ताज़ा मकई का उपयोग कर रहे हैं, तो भुट्टे से दाने निकाल लें। एक बड़ी कड़ाही या तवे को मध्यम-तेज़ आँच पर थोड़े से तेल के साथ गरम करें। मकई डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि कुछ दाने थोड़े सुनहरे और कोमल न हो जाएं। यदि जमे हुए मकई का उपयोग कर रहे हैं, तो गर्म और सुनहरा होने तक भूनें।
- मलाईदार सॉस तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम (या दही), 1/4 कप कोटिजा/परमेसन चीज़, कटा हुआ हरा धनिया, नींबू का रस, लाल मिर्च और कटा हुआ लहसुन (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। एक समान मलाईदार मिश्रण मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- सॉसेज तैयार करें: हॉट डॉग सॉसेज को अपनी पसंद के अनुसार पकाएं: ग्रिल करें, तवे पर पकाएं या उबालें। लक्ष्य यह है कि वे बहुत गर्म हों और हल्का रंग हो।
- ब्रेड गरम करें: चाहें तो हॉट डॉग ब्रेड को थोड़े से मक्खन या तवे पर हल्का सा गरम करें, जब तक वे नरम और बाहर से हल्के से टोस्ट न हो जाएं।
- Assemble the Hot Dogs: Place a hot sausage in each heated bun. प्रत्येक सॉसेज को स्ट्रीट एलोट टॉपिंग के साथ उदारतापूर्वक कवर करें। यदि वांछित हो, तो थोड़े और कुचले हुए कोतिजा पनीर और ताजे धनिये की एक अतिरिक्त टहनी के साथ समाप्त करें। तुरंत परोसें और स्वाद के इस विस्फोट का आनंद लें!
शेफ की सलाह
- Toast the hot dog buns with butter on the grill until golden to support the weight of the creamy topping.
- Do not let the raw garlic burn while mixing; chop it into microscopic pieces to incorporate into the cream gently.
- Adicione o queijo e o coentro picado apenas no momento da montagem para manter o contraste de frescor no lanche.
विविधताएँ
- बेकन के साथ संस्करण: हॉट डॉग को फिनिश करते समय क्रीमी मकई के ऊपर कुरकुरा तला हुआ बेकन डालें।
- Versão picante jalapeño: adicione rodelas finas de pimenta jalapeño em conserva sobre o queijo cotija esfarelado.
- एवोकाडो के साथ संस्करण: ब्रेड के नीचे सॉसेज के नीचे नींबू के साथ अनुभवी पके हुए एवोकैडो के पतले स्लाइस रखें।
विकल्प
- कोतिजा चीज़ को ताज़ा कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ या क्रम्बल किए हुए सूखे मेइया-कुरा चीज़ से बदला जा सकता है।
- O creme azedo (sour cream) pode ser substituído por iogurte grego natural integral ou coalhada seca sem açúcar.
- पारंपरिक सॉसेज की जगह ग्रिल्ड पतले पोर्क सॉसेज या हस्तनिर्मित चिकन सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है।
कैसे रखें
तैयार हॉट डॉग को तुरंत खाएं। एलोटे कॉर्न क्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक अलग से संग्रहीत किया जा सकता है। मकई को जल्दी से दोबारा गर्म करें या इसे ताज़ा ग्रिल्ड सॉसेज के ऊपर गुनगुना परोसें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Não é recomendado congelar o lanche pronto nem o creme de milho à base de maionese, pois a emulsão quebra ao descongelar. सॉसेज और ब्रेड को अलग-अलग सीलबंद पैकेज में 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
किसके साथ परोसें
कुरकुरे आलू चिप्स, गुआकामोल के साथ मकई नाचोस, आर्टिसनल अचार या बहुत ठंडे खट्टे सोडा के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ब्रेड को पहले मक्खन के साथ टोस्ट करने की आवश्यकता क्यों है?
टोस्ट किए हुए मक्खन की परत ब्रेड के बीच के हिस्से को सील कर देती है, जिससे मेयोनेज़ और नींबू का सॉस हॉट डॉग ब्रेड को नरम नहीं कर पाता।
इस रेसिपी के लिए सॉसेज पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
त्वचा को सख्त बनावट सुनिश्चित करने के लिए तेल की कुछ बूंदों के साथ बहुत गर्म ग्रिल या पैन पर ग्रिल करें।
अगर मुझे खट्टा क्रीम नहीं मिल रहा है तो मैं घर पर कैसे बनाऊं?
200 मिली ताजी क्रीम को एक बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाएं और फटने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
क्या तैयारी में डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, जब तक कि इसे गर्म कड़ाही में डालने से पहले बहुत अच्छी तरह से सुखाया और पेपर टॉवल से पोंछा न जाए।
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