- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 60 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“सूखे टमाटर का रिसोट्टो क्लासिक का एक अभिनव संस्करण है, जिसमें केंद्रित स्वाद और सूखे टमाटर की कुरकुराहट है। यह डिश अपनी मलाईदार बनावट और अद्वितीय व्यक्तित्व के लिए बनाने लायक है।”
जानने योग्य बातें
- Arroz arborio ou carnaroli para textura perfeita
- Tomate seco adiciona crocância e sabor concentrado
- Manteiga e parmesão dão consistência cremosa
सामग्री
मुख्य
- cups Carnaroli चावल
- tablespoons oat flour
- unit सूखे टमाटर
- tablespoons sugar
- grams परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- units लहसुन, कटा हुआ
- tablespoons butter
बनाने की विधि
Principal
- जब चावल अल डेंटे हो जाएं, तो सूखे टमाटर, परमेसन पनीर, बचा हुआ मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें। वांछित मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं, तुरंत परोसें।
शेफ की सलाह
- Frite o tomate seco antes de adicionar ao risoto para intensificar o sabor
- Use manteiga de qualidade para melhor sabor
- Saltem a cebola e o alho antes de adicionar o arroz
विविधताएँ
- Adicione ervilhas ou cogumelos para variação vegetal
- Use tomate seco de diferentes variedades para diversificar o sabor
- Experimente com outros tipos de queijo, como gorgonzola
विकल्प
- Pode-se usar tomate passado em lugar de tomate seco
- Queijo ralado em substituição ao parmesão
- Água pode ser usada em vez de caldo de legumes
कैसे रखें
Risotto को ठंडा होने दें और फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें। 3 दिनों तक चलता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह व्यंजन की बनावट और स्वाद को बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
हल्के हरे सलाद या ताजी फ्रेंच ब्रेड के स्लाइस के साथ अच्छी तरह परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या इसे बिना मक्खन के बनाया जा सकता है?
हाँ, लेकिन मक्खन मिलाए बिना रिसोट्टो की बनावट अधिक सूखी हो सकती है।
क्या रिसोट्टो अगले दिन अच्छा लगता है?
हाँ, रिसोट्टो समय के साथ बेहतर होता है, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर रखें।
सूखे टमाटर के बचे हुए हिस्से के साथ क्या करें?
आप स्वाद का पूरा लाभ उठाने के लिए सूप या सॉस में सूखे टमाटर के अवशेषों का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आर्बोरियो या कार्नारोली अपनी बनावट के कारण रिसोट्टो के लिए आदर्श हैं।
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