- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“Arroz Carreteiro recipe, with traditional flavor and easy to prepare, ensuring a tasty meal in a short time.”
जानने योग्य बातें
- कार्ने सेका (carne seca), चावल और तली हुई सब्जियों के संयोजन के साथ स्वादिष्ट और पारंपरिक।
- व्यावहारिक और त्वरित रेसिपी, उन लोगों के लिए एकदम सही जो खाना पकाने में आसानी चाहते हैं।
- पौष्टिक, सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ गर्म परोसा जाता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप चावल
- 400 ग्राम कटा हुआ सूखा मांस (carne seca)
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 1 chopped red bell pepper
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 4 कप पानी
- Salt and pepper to taste
- सजाने के लिए कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
- कटा हुआ लहसुन और शिमला मिर्च डालें, कुछ और मिनटों के लिए भूनें।
- कटा हुआ सूखा मांस शामिल करें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह मसालों को सोख ले।
- Adicione o arroz e mexa para que os grãos fiquem envolvidos na gordura.
- उबलता पानी डालें, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। मध्यम आँच पर पकने दें।
- जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें और पैन को ढक दें।
- तब तक पकाएं जब तक पानी सोख न जाए और चावल पक न जाए (लगभग 20 मिनट)।
- आँच बंद करें और परोसने से 5 मिनट पहले आराम दें।
- कटा हुआ अजमोद के साथ सजाकर समाप्त करें।
- Sirva quente, acompanhado de salada ou legumes grelhados.
शेफ की सलाह
- नरम पकाने के लिए, तैयारी की शुरुआत में चावल को सीजन करें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, अधिक लहसुन और मिर्च का उपयोग करें।
- सख्त चावल के लिए, खाना पकाने का समय कम करें।
विविधताएँ
- चावल में सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ ताकि स्वाद और गहरा हो जाए।
- बनावट के स्पर्श के लिए चावल में थोड़ा जैतून का तेल डालें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए भूनने में लहसुन की एक अतिरिक्त कली डालें।
विकल्प
- शाकाहारी विकल्प के लिए कार्ने सेका को ग्राउंड बीफ से बदलें।
- अधिक मजबूत स्वाद के लिए मिर्च को पाउडर में लाल मिर्च से बदलें।
- अधिक पौष्टिक संस्करण के लिए चावल को बीन्स या छोले से बदलें।
कैसे रखें
Carreteiro चावल को गर्म परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर बनावट बदल सकती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Cannot be frozen. चावल पानी छोड़ देता है और डीफ्रॉस्ट होने पर बहुत नम और चिपचिपा हो सकता है।
किसके साथ परोसें
हरी सलाद, ग्रिल्ड सब्जियां या पोलेंटा के एक अच्छे हिस्से के साथ अच्छी तरह परोसता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Quanto tempo de cozimento é recomendado?
चावल पके और नरम होने चाहिए, पानी सोखने के लगभग 20 मिनट बाद।
मैं कच्चे मांस की जगह क्या ले सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के आधार पर कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन लोइन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
चावल को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मैं क्या कर सकता हूँ?
आप काली मिर्च, अजमोद या सूखी जड़ी-बूटियों की एक चुटकी जोड़ सकते हैं।
तैयारी को तेज़ करने के लिए मैं क्या कर सकता/सकती हूँ?
आप खाना पकाने का समय कम करने के लिए भूनने से पहले सूखे मांस को उबलते पानी में पका सकते हैं।
What should I do if the rice gets sticky?
Increase the amount of water and let it cook for a few more minutes until the texture is perfect.
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