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स्वादिष्ट बिबिम्बप: The Korean Recipe You Need to Try

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स्वादिष्ट बिबिम्बप: The Korean Recipe You Need to Try
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी540 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Prato tradicional da Coreia servido em tigela ampla com base de arroz japonês quente coberta por arranjo colorido de legumes refogados separadamente (cenoura, abobrinha e cogumelos shiitake) e tiras de patinho bovino no shoyu. नरम जर्दी वाले अंडे और गोचुजंग (gochujang) किण्वित पेस्ट के साथ समाप्त।"

स्वादिष्ट बिबिम्बप: The Korean Recipe You Need to Try

O Que Você Precisa Saber

- सब्जियों को अलग से भूनने से प्रत्येक कट के चमकीले रंग, व्यक्तिगत सुगंध और कुरकुराहट बनी रहती है। - सोया सॉस में बीफ की त्वरित सीलिंग कटोरे में चावल को भिगोए बिना आंतरिक नमी को बरकरार रखती है। - नरम जर्दी वाला अंडा गोचुजंग मिर्च पेस्ट के साथ मिलाए जाने पर एक समृद्ध सॉस के रूप में कार्य करता है।

सामग्री

Main

  • 2 कप जापानी चावल
  • 1 कद्दूकस की हुई गाजर
  • 1 grated zucchini
  • 100 ग्राम कटे हुए शिटाके मशरूम
  • 200 ग्राम बीफ (patinho) पट्टियों में कटा हुआ
  • 4 eggs
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • 5 tablespoons of Gochujang (Korean spicy sauce)
  • Salt to taste

बनाने की विधि

Main

1

निर्माता के निर्देशों के अनुसार राइस कुकर में जापानी चावल पकाएं।

2

एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा तेल गरम करें और मांस को सुनहरा होने तक भूनें, सोया सॉस डालें और अलग रख दें।

3

उसी फ्राइंग पैन में, सब्जियां (गाजर, तोरी और मशरूम) डालें और लगभग 5 मिनट तक या नरम होने तक भूनें।

4

एक अन्य पैन में, अंडे को एक-एक करके तलें, जर्दी को नरम रखें।

5

एक कटोरे में, चावल का एक हिस्सा रखें और चारों ओर भुनी हुई सब्जियां डालें।

6

मांस को कटोरे के केंद्र में, चावल के ठीक ऊपर रखें।

7

ऊपर से तला हुआ अंडा डालें और स्वादानुसार Gochujang के साथ समाप्त करें।

8

Para servir, misture tudo antes de comer.

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शेफ़ की सलाह

- सब्जियों को पतले समान धागों में कद्दूकस करें या काटें ताकि वे कुरकुरे काटने के साथ कुछ ही मिनटों में पक जाएं। मेज पर पकवान के समरूपीकरण को सुविधाजनक बनाने के लिए अंडे को सख्त सफेद और बहुत तरल जर्दी के साथ तलें। - सॉस को समान रूप से वितरित करने के लिए पहली बार खाने से पहले चम्मच से कटोरे की सभी सामग्री को हिलाएं।

विविधताएँ

- Dolsot Bibimbap: monte em panela de ferro ou pedra aquecida com óleo de gergelim para tostar o fundo do arroz. - Versão Vegana: exclua a carne e o ovo, utilizando tofu marinado no shoyu e broto de feijão moyashi. - Bibimbap com Salmão: substitua a carne bovina por cubos de salmão selados rapidamente com gergelim.

विकल्प

- बीफ पैटिनो को स्ट्रिप्स, चिकन ब्रेस्ट या ग्रिल्ड टोफू क्यूब्स से बदला जा सकता है। - Gochujang paste can be adapted with sriracha chili combined with miso and drops of sesame oil. - शिटाके को शिमेजी मशरूम या ताजे पेरिस मशरूम से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

सब्जियों, चावल और मांस को फ्रिज में अलग-अलग कंटेनरों में तीन दिनों तक रखें। Reheat the rice and toppings separately before assembly; उपभोग के क्षण में नरम जर्दी के साथ एक नया ताजा अंडा तलें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Não congele o prato montado. O arroz cozido e a carne bovina refogada podem ser congelados separadamente por até sessenta dias; os vegetais frescos perdem crocância e soltam água se congelados. Prepare legumes na hora.

किसके साथ परोसें

Harmonize com kimchi tradicional de acelga fermentada, caldo leve de legumes com cebolinha, óleo de gergelim cru extra e chá de cevada.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como deve ser consumido o bibimbap tradicionalmente?

Tradicionalmente mistura-se todo o conteúdo da tigela (arroz, legumes, carne, ovo e pasta gochujang) com uma colher antes de comer.

गोचुजंग (Gochujang) पेस्ट क्या है और इसे कहाँ से प्राप्त करें?

यह लाल मिर्च, चिपचिपा चावल और सोया का एक किण्वित कोरियाई पेस्ट है; यह ओरिएंटल किराने की दुकानों और एशियाई एम्पोरियम में पाया जाता है।

क्या मैं तैयारी में सामान्य चावल के बचे हुए हिस्से का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, जापानी चावल अपनी कॉम्पैक्ट बनावट के कारण पारंपरिक है, लेकिन गर्म और अच्छी तरह से अलग किया हुआ सफेद चावल पूरी तरह से काम करता है।

क्या सब्जियों को बहुत नरम होने तक पकाया जाना चाहिए?

नहीं, सब्जियों को संक्षेप में सॉट किया जाना चाहिए ताकि वे बाहर से नरम हों लेकिन चबाते समय दृढ़ता और कुरकुरी बनावट बनी रहे।

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