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स्वादिष्ट दाल वड़ा: स्वाद और स्थिरता

Name: स्वादिष्ट दाल वड़ा: स्वाद और स्थिरता
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 कप पकी हुई दाल; 1/2 कप ओट्स का आटा; 1/2 chopped onion; 2 cloves of minced garlic; 1/4 कप कटा हुआ अजमोद; Salt and pepper to taste; तलने के लिए तेल (या बेक करने के लिए जैतून के तेल का स्प्रे)

Por

Master Receita Solta

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी170 kcal

Resumo para quem tem pressa

"पौष्टिक, 100% शाकाहारी और प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, यह फ्रिटर मसली हुई पकी हुई दाल को भुने हुए प्याज, ताजे लहसुन, अजमोद और ओटमील के साथ जोड़ता है। यह तैयारी की आसानी, सस्ती लागत और उत्कृष्ट बनावट के साथ तले या बेक किए जाने की बहुमुखी प्रतिभा के लिए बनाने लायक है।"

स्वादिष्ट दाल वड़ा: स्वाद और स्थिरता

O Que Você Precisa Saber

- As lentilhas devem ser cozidas até ficarem macias e muito bem escorridas em peneira para não carregar água para a massa - Amassar parte dos grãos de lentilha com um garfo cria a liga natural sem necessitar de ovos na composição - A farinha de aveia deve ser adicionada gradualmente até atingir uma consistência moldável e macia que não rache

सामग्री

Main

1 कप पकी हुई दाल
1/2 कप ओट्स का आटा
1/2 chopped onion
2 cloves of minced garlic
1/4 कप कटा हुआ अजमोद
Salt and pepper to taste
तलने के लिए तेल (या बेक करने के लिए जैतून के तेल का स्प्रे)

बनाने की विधि

Main

दाल को पानी में नरम होने तक पकाएं, छान लें और अलग रख दें।

एक कटोरे में, पकी हुई दाल को प्याज, लहसुन और अजमोद के साथ मिलाएं।

ओट्स का आटा धीरे-धीरे डालें, जब तक कि ऐसा आटा न मिल जाए जिसे आकार दिया जा सके।

Season with salt and pepper to taste.

Shape small balls or patties with the dough.

फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पकौड़ों को सुनहरा होने तक तलें।

यदि आप चाहें, तो उन्हें एक ट्रे पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

गर्म परोसें, सॉस या सलाद के साथ।

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शेफ़ की सलाह

- Deixe a massa descansar por 10 minutos na geladeira para a farinha de aveia hidratar e firmar antes de enrolar - Se optar por assar no forno, pincele ou borrife azeite na superfície dos bolinhos para dourar sem ressecar - Modele em formato de pequenos discos achatados caso prefira preparar na frigideira com pouco azeite

विविधताएँ

- Adicione 1 colher de chá de cominho em pó e uma pitada de páprica defumada para um toque de especiarias do Oriente Médio - Acrescente sementes de gergelim ou linhaça à massa para trazer crocância e valor nutritivo extra - Recheie o centro dos bolinhos com um pequeno cubo de queijo vegetal ou muçarela antes de fechar e assar

विकल्प

- A farinha de aveia pode ser substituída por farinha de grão-de-bico ou farinha de arroz para uma versão sem glúten - A salsinha fresca picada pode ser trocada por coentro picadinho ou hortelã fresca para um perfil aromático árabe - As lentilhas marrons podem ser substituídas por lentilhas vermelhas cozidas al dente ou grão-de-bico cozido

कैसे रखें

Guarde os bolinhos já cozidos em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. दृढ़ता बनाए रखते हुए दोबारा गर्म करने के लिए, 180°C पर ओवन में 8 मिनट के लिए या जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ गर्म कड़ाही में रखें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

फ्रिटर्स को कच्चा या पकाकर फ्रीजर बैग में 90 दिनों तक फ्रीज किया जा सकता है। यदि कच्चे जमे हुए हैं, तो बिना डीफ्रॉस्ट किए 30 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में सीधे बेक करें।

किसके साथ परोसें

तिल और नींबू आधारित ताहिनी सॉस, ताजी पुदीने के साथ दही सॉस या विनिग्रेट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। पत्तेदार सलाद, ब्राउन राइस और उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।