"Cod fritters बनाना आसान है और त्वरित भोजन के लिए एकदम सही हैं, साथ ही स्वाद से भरपूर हैं।"
Bolinhos de Bacalhau
Os bolinhos de bacalhau são uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, muito apreciados no Brasil. The recipe is generally associated with parties and celebrations, bringing a touch of flavor and sophistication to the table.
O Que Você Precisa Saber
['- कॉड और आलू का संयोजन एक नरम और स्वादिष्ट बनावट बनाता है', '- अंडा पकौड़ों को अधिक दृढ़ बनावट देने में मदद करता है', '- अजमोद डिश में एक ताज़ा स्पर्श जोड़ता है', '- गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है']
सामग्री
Main
300g रेशेदार और पकी हुई कॉड मछली
3 batatas médias cozidas
1 chopped onion
2 cloves of minced garlic
2 eggs
स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
Salt and black pepper to taste
Oil for frying
बनाने की विधि
Main
1
आलू को नरम होने तक पकाकर शुरू करें। In a bowl, mix the cod, mashed potatoes, onion, garlic, and parsley. अंडे डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर के साथ छोटे गोले बनाएं और सुनहरा होने तक गर्म तेल में तलें।
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शेफ़ की सलाह
['- Cook the potatoes well to ensure a soft texture in the fritters', '- Mash the potatoes well so they integrate better with the other ingredients', '- Use good quality oil for frying, as it influences the final flavor']
विविधताएँ
['- अधिक स्वाद और बनावट देने के लिए कटा हुआ हैम शामिल करें', '- मलाईदार स्पर्श देने के लिए मिश्रण के अंत में कसा हुआ पनीर डालें', '- अलग स्वाद के लिए पार्सले की जगह तुलसी के पत्ते मिलाएं']
विकल्प
['- श्रेडेड और पकी हुई कॉड के बजाय डिब्बाबंद कॉड का उपयोग कर सकते हैं', '- आलू को मैश किए हुए आलू या कसावा से बदला जा सकता है', '- यदि आप ग्लूटेन-मुक्त संस्करण पसंद करते हैं तो अंडे को छोड़ा जा सकता है']
कैसे रखें
बंद कंटेनर में रखे जाने पर, कॉड फिश फ्रिटर्स फ्रिज में 3 दिनों तक चलते हैं। बनावट बनाए रखने के लिए हवा के संपर्क से बचें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Não recomendado congelar diretamente os bolinhos. Se quiser congelar, frite-os e depois guarde em sacos herméticos. Descongele na geladeira antes de fritar novamente.
किसके साथ परोसें
स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए हरे सलाद और सरसों या जैतून के तेल (olive oil) के सॉस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Posso usar bacalhau em lata para fazer essa receita?
Sim, bacalhau em lata pode ser usado como substituição para o bacalhau desfiado e cozido. Certifique-se de espremer bem o excesso de líquido antes de usar.
Quanto tempo devo deixar as batatas cozidas?
As batatas devem ser cozidas até ficarem macias, geralmente leva 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho delas.
Como posso variar a receita para crianças?
Você pode reduzir a quantidade de alho e omitir a salsa, substituindo por ervas mais suaves como alface picada. Também pode reduzir a quantidade de óleo para uma versão mais saudável.
क्या तैयार कॉड फ्रिटर्स को फ्रीज किया जा सकता है?
बनावट और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए तैयार पकौड़ों को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तले बिना मिश्रण को फ्रीज करना और परोसते समय फिर से तलना बेहतर है।
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